Durée : 30 mn + temps de marinade

Pour 4 personnes :

2 courgettes, 4 tomates, 2 poivrons, de l'huile d'olive, du basilic, sel et poivre

courgetteLaver les légumes

Ouvrir et épépiner les poivrons, le couper en languettes d'1 cm de large.

Couper en quartier et épépiner les tomates.

Couper les tronçons de courgettes d'environ 1 cm.

Embrocher les légumes sur les piques en alternant les légumes.

Mettre les brochettes dans un récipient assez grand pour les contenir et permettant de faire mariner les légumes. Mettre de l'huile d'olive sur les brochettes et ajouter le basilic. Saler et poivrer.

Laisser reposer les légumes environ 2 heures dans la marinade et arroser de temps en temps.

Faire cuire au barbecue les brochettes environ 3 à 5 mn.