Gaspacho

Durée : 10 mn

Pour 4 personnes :

6 tomates, 1 concombre, 1 poivron vert épépiné, 1 petit oignon blanc, 4 cuill. à soupe d'huile d'olive, quelques feuilles de coriandre, sel et poivre.

Laver les légumes, les couper en petits morceaux et mixer tous les ingrédients.

Saler et poivrer à volonté.

Ajouter les feuilles de coriande et quelques glaçons au moment de servir.