Boulettes de pot au feu

Que faire avec un reste de pot au feu ?! Des excellentes boulettes bien sur !

Pour 4 personnes :

600 gr de reste de viande de pot au feu sèche, le reste de légume (carotte, pomme de terre, poireau et navet : un de chaque), de la farine, de l'huile (pour la friture), sel et poivre.

Mixer la viande en ajoutant progressivement les légumes. Il faut que cela soit haché très finement.

Assaisonner la mixture.

Faire des petites boulettes (de la taille d'une balle de golf, voir moins). Les passer dans la farine et les laisser frire environ 3 mn dans de l'huile chaude.

A servir chaud ou froid.