Tarte salée avec les restes du frigo

C'est comestible, ne vous en faites pas.

Pour 1 tarte : 1 pâte brisée, le reste de la sauce des diots au vin blanc, 3 oignons, 200 g de fromage râpé, 1 tomate, 2 oeuf, 50 cl de lait, sel et poivre, persil.

Faire revenir les oignons épluchés et émincés dans une pôele avec la sauce des diots (peut être remplacé par un fond de veau).

Couper en morceau la tomate.

Dans un bol casser 2 oeufs et les battre. Ajouter le lait et le persil.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, mettre les oignons, les morceaux de tomate, la préparation oeuf/lait. Assaisonner au besoin. Recouvrir le tout de fromage râpé.

Faire cuire à 180/200°C pendant 30mn et mettre le grill à la fin.