12 juin 2009
Tartare de saumon frais
C'est un délice. Attention, il faut s'y prendre un peu en avance !
Pour 2 personnes : 2 filets de saumon, de la sauce soja, du jus de citron, 1 gousse d'ail.
Enlever la peau et les arrêtes du saumon. Couper la chair en petit bout.
Mettre dans un saladier le saumon émincé et ajouter 3 à 4 cuill. à soupe de sauce soja et la même quantité de citron. Rectifier si cela ne fait pas assez.
Presser la gousse d'ail épluchée et ajouter à la préparation.
Mélanger le tout. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1h min.
Servir très frais, avec une sauce au yaourt par exemple ( http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=366578&pid=6501700 )
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