Encornets persillés

J'adore cette bêbête... voici une de mes recettes !

Pour 2 personnes : 2 encornets (voir la grosseur), 2 gousses d'ail, du persil, de l'huile d'olive.

Faire préparer les encornets par le poissonnier (c'est mieux fait et c'est plus rapide).

Couper les encornets en lamelles et bien le laver.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive.

Mettre les lamelles d'encornets et ajouter deux gousses d'ail pressées. Saupoudrer de persil. L'encornet ne m'est pas longtemps à cuire alors faire très attention où cela devient du chewing gum. Il n'est plus translucide quand il est cuit.

A servir avec des patates sautées ou du riz.

Crédit photo : Station gourmande