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Laurette cuisine
30 juillet 2010

Wraps saumon fumé, crème et mesclun

Wraps saumon fumé, crème et mesclun
Super sympa en entrée ou pour un petit pique-nique... Pour 2 personnes (2 wraps par personne en pique nique) : 4 tortillas de maïs ou de blé, 4 tranches de saumon fumé, un peu de crème fraiche ou de yaourt 0%, du mesclun, du citron. Tartiner les tortillas...
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27 juillet 2010

Maquereaux au four

Maquereaux au four
Faire le plein d'Oméga... avec ce bon poisson ! Pour 2 personnes : 2 maquereaux vidés et nettoyés, 1 tomates, 1 oignon rouge, de l'huile d'olive, 1 cube de bouillon de boeuf, du poivre. Beurrer le plat allant au four. Disposer les deux poissons vidés...
25 juillet 2010

Minis feuilletés pesto et moutarde à l'ancienne

Minis feuilletés pesto et moutarde à l'ancienne
Pour un apéro sympa entre amis qui fait toujours sensation. Pour une 30 de petits feuilletés : 1 pâte feuilleté, deux cuil. à soupe de pesto, 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne. Couper un carré dans la pâte feuilletée. Enduire de pesto de carré....
18 juillet 2010

Travers de porc marinés au miel

Travers de porc marinés au miel
Un délice pour les amoureux du barbecue et les autres Pour 4 personnes : 4 gousses d'ail, 3 cuill. à soupe de miel, 30 cl de ketchup, 2 cuill. à soupe de sauce barbecue, 2 cuill. à soupe de vinaigre de cidre, piment e poudre, 4 travers de porc moyens,...
16 juillet 2010

Moules marinières à ma façon

Moules marinières à ma façon
Cela rappelle le bord de mer et c'est excellent avec des frites au four ( http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2009/01/19/12148077.html ). Pour 4 personnes : 2 l de moules de bouchot, 2 oignons, 20 cl de vin blanc, du persil, de l'huile d'olive,...
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13 juillet 2010

Aubergines et courgettes panées avec son coulis de tomate

Aubergines et courgettes panées avec son coulis de tomate
Inspiration d'une recette familiale de Claudine... délicieux ! Pour 4/6 personnes : 1 aubergine, 1 à 2 courgettes, de la chapelure, 2 oeufs, de l'huile de friture, du sel et du poivre Laver et couper en rondelles l'aubergine et la courgette. Dans deux...
12 juillet 2010

Poêlée de pleurotes persillées à la crème légère

Poêlée de pleurotes persillées à la crème légère
Ce fut délicieux... Pour 4 personnes : 1 kg de pleurotes, 25 cl de crème semi-épaisse légère, du persil, de l'ail, une cuillère d'huile d'olive, du sel et du poivre. Dans une poêle, mettre une cuillère d'huile. Verser les champignons au préalable préparés....
9 juillet 2010

Gougères au fromage à tartiner et au curry

Gougères au fromage à tartiner et au curry
J'ai testé cette recette pour faire un apéro... et c'est sympatoche... Pour environ 8 personnes et des petites gougères... : 8 portions de pâte à tartiner type vache qui rit, 125 g de farine, 100 g de beurre, 4 oeufs, 1 jaune d'oeuf, de l'eau, curry en...
4 juillet 2010

Coleshaw

Coleshaw
Un must pour les barbecues pour changer de la salade de riz. Pour 10 personnes : 1 chou blanc, 4 carottes, ketchup, mayonnaise et un piment rouge espagnol. Laver et émincer un chou blanc. Laver et éplucher les carottes. Les râper. Couper en fins morceaux...
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