05 novembre 2010

Lamelles d'encornets à la provençale selon Laurette

Une recette délicieuse avec un riz basmati. Pour 6/8 personnes : 1 kg d'encornets, 200 de purée de tomate (fraîche ou en brique), 1 petite boite de tomates concassées, 1 petit poivron vert, 1 poivron rouge, 1 échalote, de l'huile d'olive, de l'origan, sel et poivre. Rincer les encornets (les encornets doivent être décongelés au préalable si on utilise des encornets surgelés). Ciseler l'échalote. Couper en petits morceaux les deux poivrons. Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les encornets.... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 21:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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