19 décembre 2010

Fatayas au boeuf

Une recette d'origine sénégalaise, très bonne !! Attention c'est assez long à faire. Pour une quarantaine de fatayas moyens : Pâte : 1 kg de farine de blé, 3 oeufs, 125 g de beurre, 30 cl de lait concentré non sucré, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate, 1 pincée de sel. Farce : env. 300 g de viande hâchée, 2 oignons, 25 cl de bouillon de boeuf, 1 gousse d'ail, 70 g de concentré de tomates, du persil, sel et poivre. Huile de friture. Préparer la pâte : dans un saladier, mettre la farine et creuser un... [Lire la suite]
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