Une poêlée appétissante qui éveille les papilles.

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Pour 4 personnes : 4 moyennes pommes de terre, 2 endives, 200 g de lardons, huile d'olive, sel et poivre.

Laver et couper finement les endives.

Laver, éplucher et couper en petites allumettes les pommes de terre.

Faire revenir les lardons dans une poêle, ajouter les pommes de terre, puis les endives.

Assaisonner et laisser cuire 15/20 mn. Il faut que les pommes de terre soient cuites.

Un délice accompagnée d'une petite salade et une pointe de moutarde.