Galettes de chou-fleur

Le chou-fleur, dans une nouvelles recettes...

Ingrédients : 1 chou-fleur, 2 oeufs, du parmesan, de l'huile d'olive, sel et poivre.

Détailler en bouquet et les laver.

Les mettre dans une casserole remplie d'eau salée et les cuire. Il faut que les bouquets fondent et les égoutter.

Mixer le chou-fleur et ajouter les deux oeufs, le parmesan et assaissonner.

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire cuire les galettes de chou-fleur. Il faut les colorer des deux côtés. Vous pouvez vous aider de cercle.

Un délice avec une petite sauce moutarde.