Tarte courgettes et fromage blanc

Une recette onctueuse avec un des légumes du soleil.

Pour une tarte : 2 courgettes moyennes, 1 pâte à tarte, 500 g de fromage blanc nature, 2 oeufs, 20 cl de lait, de l'huile d'olive, sel et poivre.

Laver et couper en fines rondelles les courgettes. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Les égoutter.

Mélanger le fromage blanc, les deux oeufs et le lait. Assaisonner.

Verser sur la pâte à tarte les courgettes, puis le mélange au fromage blanc.

Enfourner pendant 30 mn à 190°C.