Soupe de courgettes et persil

 Une recette toujours à base de courgettes... et oui il faut être créatif avec un jardin potager, recette très bonne, je vous rassure.

 Pour 2 personnes : 1 courgette moyenne, 20 g de beurre, 1 cuill. à soupe de persil frais, 2 gousses d'ail, sel et poivre.

Peler l'ail. Eplucher la courgette et enlever les graines. Couper en tronçons et les faire cuire dans 1 verre d'eau ébouillantée. Ajouter l'ail et laisser cuire 10mn.

Mouliner le tout. Ajouter le beurre et bien mélanger.

Finir en ajoutant le persil fraîchement hâchée.