Une recette aux accents montagnards...

pommedeterre_farcie_lardons_beaufort

Pour 6 personnes : 6 pommes de terre moyennes, 200 g de lardons fumés, 100 g de beaufort (ou emmental...), chapelure, sel et poivre.

Cuire à l'eau les pommes de terre. Attention les pommes de terre ne doivent pas d'écraser. Il faut surveiller. J'ai du laisser cuire 30 mn.

Faire cuire les lardons. Râper le beaufort.

Egoutter les pommes de terre. Couper le dessus des pommes de terres en gardant les "chapeaux" en les gardant au chaud.

Creuser pour récupérer la chair . Ecraser à la fourchette et ajouter le beaufort. Assaissonner.

Dans chaque pomme de terre, mettre des lardons et le mélange avec le beaufort.

Finir avec de la chapelure et enfourner dans un plat pendant environ 30 mn.

Et déguster avec un peu de salade verte.