Saison des courgettes oblige, voici une nouvelle tarte avec ce curcubitacée made in jardin...

tarte_courgette

Pour une tarte : 1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée), 200 g de fromage frais aux fines herbes, 1 courgette moyenne, 2 oeufs, 25 cl de lait, emmental râpé, sel et poivre.

Etaler la pâte et la disposer dans le moule.

Etaler le fromage aux fines herbes en une couche.

Couper la courgette en lamelles la courgette. Les disposer sur le fromage.

Battre les oeufs et le lait. Assaissonner. Verser sur la tarte.

Finir par l'emmental râpé.

Enfourner 200°C pendant 30 mn.