27 juillet 2012
Fera au four
Une recette pleine de goût idéale pour cuisiner ce poisson si bon entier.
Pour un poisson d'environ 1 kg : 1 brique de purée de tomate, 1 verre de vin blanc sec, 25 cl de crème fraîche, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du persil, huile d'olive, sel et poivre.
Préparer le poisson : l'écailler et le vider.
Farcir la fera avec le persil, l'ail, l'oignon, l'huile d'olive et assaissonner. Possibilité d'ajouter un peu de moutarde pour booster un peu le goût.
Enfourner à 180°C pendant 7 mn.
Sortir du four et ajouter le vin blanc et la purée de tomate dans le plat.
Refaire cuire 5 à 6 mn.
Ajouter la crème fraîche et finir la cuisson environ 10 mn.
Plus qu'à déguster...
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