Une recette hivernale pleine de saveurs et de couleurs !

ragout_pommedeterre_carottes

 Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre, 4 belles carottes, 1 petite barquette de lardons, 3 oignons, 1 brique de coulis de tomates, 1 cuill. à soupe de maïzena, origan, laurier, huile d'olive, beurre, sel et poivre.

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en 4 ou plus suivant la grosseur.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Dans un faitout, faire chauffer de l'huile et du beurre, ajouter les oignons coupés en petits morceaux et les lardons.
Faire revenir et dorer un peu. Ajouter les carottes, assaisonner. Laisser mijoter en mettant le couvercle pour faire cuire les carottes plus longues.

Au bout de 15 min, ajouter les pommes de terre et remuer. Ajouter la farine, remuer, ajouter la sauce tomates, remuer encore, couvrir et laisser miloter en vérifiant de temps en temps que cela n'accroche pas. Verifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Bon appétit...