Une tarte qui peut rappeler une pizza aux anchoix.

Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée, 6 tranches de jambon blanc, 1 petite boite de concentré de tomates, 1 pot d'anchoix à l'huile, de l'origan, 2 oeuf, 1 petite brique de crème liquide, fromage râpé, sel et poivre.

Etaler la pâte dans un plat, ajouter une couche de concentré de tomates, mettre en rosace les tranches de jambon. Ajouter après avoir essuyé les anchois.

Mettre dans un bol les deux oeufs et la crème. Assaissonner (pas trop de sel) et utiliser un peu d'origan. Bien fouetter.

Verser sur la tarte. Finir par une couche de fromage râpé.

Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes en surveillant.

A table !