Une recette aux accents du Sud !

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Pour 6 personnes : 3 aubergines, 4 belles tomates, un pot de coulis de tomates, 1 boule de mozzarella, 1 l de béchamel liquide, 2 steak hâchêe, sel et poivre.

couper en morceaux les aubergines.

faire la bechamel (voir la recette du gratin de macaroni : http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2011/11/14/22523913.html)

faire revenir la viande hâchee. Réserver.

faire cuire les cubes d'aubergines., en ajoutant les tomates en morceaux et le coulis. Assaisonner.

mettre une couche d'aubergines, une couche de viande hâchêe et une couche de bechamel. Assaisonner.. Recommencer et finir avec des cubes de mozzarella.

enfourner à 180°C pendant 30 à 40 mn.