Une recette de poisson très simple et rapide.

image

 Ingrédients (pour 4 pers.) : 2 beaux filets de loup, 25 cl de crème liquide légère, 1 oignon, 3 cuill. De curry, 1 cuill. ÀAAà café de gingembre, 1 cuill. de ciboulette ciselée, 2 cuill. d'huile d'olive, sel et poivre.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Déposer le poisson dans la poêle et faire cuire 2-4 minutes selon la grandeur des filets de chaque côté. Enlever le poisson délicatement
Ajouter la crème, le curry et le gimgembre et mélanger pour obtenir la sauce. Assaisonner.
Laisser cuire le poisson dans sa sauce encore 5-6 mn à feu moyen.
Parsemer avec la ciboulette avant de servir.

J'ai servi cela avec du riz cuit dans un bouillon de poule.