Laurette cuisine

9 mai 2010

Poulet au curry

Après avoir essayé différentes variantes, voici la gagnante... super bonne. Pour 4 personnes : 3 belles escalopes de poulet, 1 petite boite de lait de coco, 1/2 cube de bouillon de volaille, 20 cl de crème semi épaisse demi-épaisse, 2.5 cuillière à soupe...

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Tags: POULET, CURRY, LAIT DE COCO

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30 mars 2010

Nems d'inspiration thaïlandaise

J'arrive enfin à mettre cette recette de nems thaîlandais, un véritable délice.Attention cela est un peu long, mais c'est si bon... mieux vaut en faire d'avance et les mettre au besoin au congélateur. pour une quarantaine de petits nems : 600g de viande...

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Tags: ASIE, NEMS

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26 février 2010

Soupe miso

Voici l'entrée de notre diner asiatique, la soupe miso ... Pour 4 bols : 2 cubes miso, 1 l d'eau bouillant, 2 oignons jeune, 6 champignons de paris Préparer les champignons (les éplucher...) et les couper en fines lamelles. Couper les oignons en fines...

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Tags: SOUPE, JAPON

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27 octobre 2009

Sushis

Hier c'était soirée Sushis. J'ai par ailleurs déjà donné la recette http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2008/01/18/7607324.html. J'ai réalisé cette fois des makis au concombre saumon et concombre thon rouge, des sushis thon rouge et saumon,...

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Tags: POISSON, SUSHIS, JAPON, FREE GLUTEN

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18 janvier 2008

Sushis : Maki sushi

Il faut du temps, mais c'est tellement bon ! Préparation : 90 mn Pour 6 personnes : Ingrédients (une trentaine de sushis) : 300 g de riz vinaigré (cf recette Sushis : riz vinaigré) 200 g de poisson au choix (saumon, espadon, thon, etc.) 3 feuilles d'algues...

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Tags: SUSHIS, JAPON

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18 janvier 2008

Sushis : riz vinaigré

Préparation : 1h NB : si vous avez des infos sur le paquet de riz que vous avez acheté, il faut toujours les préférer ! Ce sont des indications : Pour 8 personnes (700 g de riz vinaigré) 300 g de riz rond japonais, 30 cl d' eau, 4 cuil. à soupe de vinaigre...

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Tags: SUSHIS, JAPON

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14 décembre 2007

Triangles d'enchiladas

Pour un apéro Olé Pour 24 triangles 6 tortillas, 125g de jambon blanc, 100g de parmesan fraîchement râpé, 100g d’emmenthal râpé, 6 cuillères à soupe de sauce tomate, 3 pointes de couteau de chili en poudre. Couper le jambon en petits carrés. Mélanger...

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Tags: APERITIF, MEXIQUE

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14 décembre 2007

Tortilla à la farine de blé

Pour réaliser de succulente recette mexicaine Pour 8 tortillas : 200g de farine, 1 cuillère à café de sel, 10cl d’eau, un peu d’huile d'olive. Mélanger la farine et le sel sur un plan de travail. Ajouter l’eau, puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte...

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Tags: PAIN, MEXIQUE

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