Laurette cuisine

27 août 2011

Roulés d'aubergines au fromage frais, jambon et basilic

Une recette parfumée convenant aussi bien en apéritif, en entrée ou lors d'un buffet et surtout spécial minceur... Pour 4 personnes : 2 aubergines, 6 tranches de jambon blanc, du fromage frais allégé, des feuilles de basilic, de l'huile d'olive, sel et...

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Tags: AUBERGINE, JAMBON, FREE GLUTEN, FROMAGE FRAIS, CUISINE, BASILIC

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12 août 2011

Frites de légumes

Une recette pouvant faire aimer les légumes aux afficionnados de frites... et autres bien entendu. Pour 2 personnes : 2 petites courgettes, 3 carottes, de l'huile d'olive, du paprika, sel et poivre. Eplucher les carottes et les couper en batonnets style...

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Tags: COURGETTE, CAROTTE, FREE GLUTEN, CUISINE, FRITE

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10 août 2011

Beignets de courgettes

Une recette aux saveurs méridionales, une idée pour les buffets estivaux... Pour une trentaine de beignets : 1 grosse courgette, 200 g de farine, 1 sachet de levure, 30 g de parmesan râpé, 3 oeufs, de l'huile d'olive, sel et poivre. Râper la courgette...

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Tags: COURGETTE, BEIGNET, CUISINE

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4 août 2011

Courgettes farcies - nouvelle recette

Une nouvelle farce pour habiller ces belles courgettes du jardin ! 1 courgettes pour 4 personnes... Pour 4/6 personnes : 1 grosse courgette ou 2 moyennes, 2 verres de riz, 200 g de viande hâchée, 2 oeufs, 1 tomate, 1/2 botte de persil, de l'emmental râpé,...

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Tags: COURGETTE, RIZ, VIANDE HACHEE, FARCE, OEUFS, CUISINE

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31 juillet 2011

Omelette aux feuilles de blettes et petits lardons

Les feuilles de blettes sont toujours une valeur sûre et de saison... Voilà son omelette Pour 4 personnes : 6 oeufs, les feuilles d'une vingtaine de blettes, 120g de lardons nature ou du lard (pour ne pas avoir de gluten), du lait et de la crème liquide...

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Tags: LARDONS, FREE GLUTEN, CUISINE, FEUILLES DE BLETTES, OMELETTE

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17 juillet 2011

Fèves en verrine avec sa crème d'ail

Une verrine très originale et surtout pleine de goût. Pour 2 verrines : 150 g de fèves écossées, 4 tranches de jambon blanc, 10 cl de crème fraîche, 5 cl de crème fluide, 2 gousse d'ail, de l'huile d'olive, sel et poivre. Une fois que les pois sont écossés....

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Tags: CREME, JAMBON, VERRINE, CUISINE, FEVES

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1 juillet 2011

Aubergines en papilotte

Une nouvelle façon pour cuisiner l'aubergine, toute simple pour les personnes pressées le soir ou pour rester auprès de ces invités. Pour 4 personnes : 2 aubergines, huile d'olive, marjolaine/origan, sel et poivre, du papier sulfurisé. Laver et couper...

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Tags: AUBERGINE, PAPILOTTE, FREE GLUTEN, CUISINE

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10 mai 2011

Miniatures de courgettes aux quinoa et petits légumes

Une recette aux accents méditerranéens avec un peu de douceur fromagère. Pour 4 personnes : 2 courgettes, 2 tomates, 60 g de quinoa, 1 oignon, du fromage frais, de l'origan, huile d'olive, sel et poivre. Faire cuire le quinoa : plonger le quinoa dans...

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Tags: TOMATE, COURGETTE, OIGNON, CUISINE, QUINOA

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21 avril 2011

Courgettes et tomates farcies au quinoa

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner du quinoa. Voici une recette très très sympathique pour commencer... Pour deux personnes : 2 courgettes rondes, 2 tomates, 60 g de quinoa, 1 oignon, du fromage frais, de l'origan, huile d'olive, sel et poivre. Faire...

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Tags: TOMATE, COURGETTE, FREE GLUTEN, FROMAGE FRAIS, QUINOA

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7 avril 2011

Galettes de chou-fleur

Le chou-fleur, dans une nouvelles recettes... Ingrédients : 1 chou-fleur, 2 oeufs, du parmesan, de l'huile d'olive, sel et poivre. Détailler en bouquet et les laver. Les mettre dans une casserole remplie d'eau salée et les cuire. Il faut que les bouquets...

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Tags: LEGUMES, CHOU-FLEUR, FREE GLUTEN, CUISINE

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