Laurette cuisine

19 janvier 2009

Frites au four

Pendant que mon chéri était aux moules marinières, je me suis lancée au frites au four. Pour 4 personnes : 4 très grosses pommes de terre, huile d'arachide, paprika et un four ! Laver, éplucher et couper en frites les pommes de terre. Les relaver une...

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Tags: POMME DE TERRE

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16 janvier 2009

Blettes à la tomates

Cette semaine, nous avons fait des blettes à la tomates. C'est une recette à quatre mains... Pour 4 personnes : une belle botte de blettes, une grosse boite de tomates concassés (les tomates en cette saison ne sont pas assez goutues), du thym, sel et...

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Tags: TOMATE, BLETTES, TROMPETTE DE LA MORT

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6 janvier 2009

Falafels

Après vous avoir demandé la recette des falafels, j'ai suivi vos conseils pour l'utilisation d'une préparation toute prête... c'est pas bien. Je voulais au moins gouté pour essayer de me motiver à les faire. Cette préparation, il faut que je retrouve...

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5 janvier 2009

Plateau télé : variante 2

Après les fêtes et surtout des repas familiaux... le retour à la maison se fait avec les restes du frigo et du garde-manger. Ce soir, au menu : Une petite salade de tomates, une pomme de terre cuite à l'eau, de la viande froide et en l'occurence du roti...

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Tags: TOMATE, POMME DE TERRE, PLATEAU REPAS, BOEUF

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3 janvier 2009

Tarte à la praline

Traditionnellement de la région lyonnaise. Super bon ! Pour 1 tarte : 1 pâte brisée, 200 g de pralines concassées, 200 de crème fraiche épaisse légère. Faire fondre les pralines dans la crème à feu doux. Bien remuer. Laisser réduire 15 mn. Faire précuire...

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Tags: TARTE, PRALINES

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29 décembre 2008

Roll Mops

Nous avons pu déguster pour l'apéritif de Noël des roll mops. Qu'est-ce que c'est? Cela désigne un filet de hareng mariné et roulé autour d'un oignon ou parfois d'un cornichon vinaigré. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops sert à le maintenir...

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Tags: APERITIF, HARENG

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29 décembre 2008

Crumble de courgettes

Une recette que je n'avais pas eu le temps de mettre en ligne... En triant les photos, je m'en aperçois... C'est super bon ! Pour 6 personnes : 8 courgettes de taille moyenne, 2 grosses échalotes, 100 g de gruyère râpé, du parmesan, 50 g de farine, 50...

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Tags: COURGETTE, CRUMBLE

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29 décembre 2008

Vélouté de champignons

Pour changer des soupes de légumes plus traditionnelles ! Pour 4 personnes : 3 cuill. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 300 g de champignons de paris, 3 cuill. à soupe de farine, 1/4 de bouillon de volaille, 1/2 l de l'ait, 1 citron, 2 cuill. à soupe...

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Tags: CHAMPIGNON, SOUPE

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27 décembre 2008

Allumettes vanillées

Une recette que je faisais petite et que j'ai ressorti pour les paniers de Noël. Pour 2 plaques env. : 150 g de farine, 150 g de maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 oeufs et 1 jaune d'oeuf, 200 g de beurre Pour le glaçage : 1 blanc...

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Tags: GATEAU, VANILLE

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26 décembre 2008

Flan aux carottes et aux herbes aromatiques

J'ai fait cette recette pour accompagner de la viande pour le réveillon de Noël ! Pour 8 personnes : 400 g de carottes (3/4 carottes), 40 cl de crème liquide allégée, 4 oeufs, 60g de fromage râpé, du persil ou thym..., sel et poivre. Eplucher et râper...

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Tags: CAROTTE, FLAN

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