Laurette cuisine

18 janvier 2008

Pâte de coings

Que fait-on quand on a des coings et qu'on adore la pâte de fruits !!! Préparer les coings : frotter pour enlever la peluche, les laver et les couper en morceaux (pas besoin de les éplucher, ma grand-mère m'a donné le truc, ça donne le même résultat)....

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Tags: COING

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18 janvier 2008

Purée de potiron

Ca change ! Durée : 40 mn Pour 5 personnes : 200 g de potiron, 1/2 l de lait, un sachet de flocons de pommes de terre (purée), du beurre, sel et poivre. Préparer le potiron : enlever la croute, les graines et le couper en cubes. Faire cuire le potiron...

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Tags: PUREE, POTIRON

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18 janvier 2008

Rose des sables

Une petite douceur qui fait sont effet ! Durée : 20 mn environ 150 g de corn-flakes (pétales de maïs)200 g de Végétaline250 g de chocolat noir dessert200 g de sucre glace Faire fondre la végétaline à feu doux dans une casserole. Casser le chocolat en...

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Tags: CHOCOLAT, CEREALES

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18 janvier 2008

Pain d'épices

Que du bonheur Pour 6 à 8 personnes : 250 g de miel (avec un goût assez fort), 10 cl de lait chaud, 100 g de beurre fondu, 200 g de farine, ½ sachet de levure, 50 g de cassonade, 1 œuf, sel, Canelle, Gingembre, clou de girofle, noix de muscade… (au choix...

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Tags: EPICES, PAIN

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18 janvier 2008

Carrés sucrés au chocolat

Gourmandise, tu nous perdras... Pour 6 personnes : 80g de chocolat noir, environ 60g de cerneaux de noix, 1 sachet de sucre vanillé, 60 g de beurre, 2 oeufs, 150 g de sucre, 60g de farine tamisée Préchauffer le four à 170°C. Casser le chocolat en petits...

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Tags: CHOCOLAT

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18 janvier 2008

Muffins

Voici ma recette fétiche ! Pour 12 muffins environ : 200g de farine, 50g de sucre (roux si possible), 50g de beurre, 200ml de lait, 1 œuf, 2 c. à café de levure chimique, 1/2 c. à café de sel A avoir : un moule à muffins ou des caissettes !! Mélanger...

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Tags: MUFFINS

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18 janvier 2008

Lait de poule

J'en suis fan !! Pour une tasse : 1 tasse de lait, 1 jaune d'oeuf, 1 peu d'arôme de vanille ou sucre vanillé 1/2 c. à soupe de miel Faire chauffer le lait. Ajouter le jeune d'oeuf dans la tasse en mélangeant bien, mettre ensuite la vanille, le miel et...

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Tags: COCKTAIL, LAIT

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18 janvier 2008

Boulettes de pot au feu

Que faire avec un reste de pot au feu ?! Des excellentes boulettes bien sur ! Pour 4 personnes : 600 gr de reste de viande de pot au feu sèche, le reste de légume (carotte, pomme de terre, poireau et navet : un de chaque), de la farine, de l'huile (pour...

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Tags: POT AU FEU

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18 janvier 2008

Crème brûlée au pain d'épices

Un test réussi. C'est à tomber par terre ! Durée : 1h15 environ Pour 4 personnes : 50 g de pain d'épice, 40 cl de crème liquide, 5 cl de lait, 4 jaunes d'oeufs, 1 oeuf, 80 g de sucre et 50 g de cassonade Porter à ébullition le lait et la crème liquide...

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Tags: EPICES, PAIN, CREME

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18 janvier 2008

Ile flottante

Quel délice ! Pour 4 personnes : *Crème anglaise : 35 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 3 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre en poudre*Blancs en neige : 3 blancs d'oeuf, 40 g de sucre en poudre, sel Préparation des blancs en neige : Monter les blanc en...

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Tags: CREME ANGLAISE, ENTREMET

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