17 mars 2011

Testaroli (pâtes italiennes)

Une très belle recette issue de ce nouveau magazine gratuit collaboraif en ligne (Yummy magazine : http://www.calameo.com/read/00055245706d2ffc4b707- Cuisine italienne de Sylvia). Les testaroli sont des pâtes typiques d'une petite région entre la Toscane et la Ligurie. Elles datent de l'Antiquité. Pour 6 personnes : 600g de farine, 70 cl d'eau tiède, une pincée de sel. Mettre la farine tamisée dans un saladier. Ajouter le sel et mélanger. Dans un puit creuser au centre, ajouter peu à peu l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 19:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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