03 janvier 2016

Pois chiches pour l'apéro

Ingrédients, pour 1 bocal de pois chiches :: 500 g. de pois chiches en conserve, 3 c. à s. d'huile d'olive, 2c. à c. de marjolaine, 1 c. à c. de poivre, 1 c. à c. de piment, 1 c. à c. de sel. Égoutter les pois chiches et les placer dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, les herbes et les épices. Mélanger pour bien enrober les pois chiches. Recouvrir une plaque de four de papier cuisson. Déposer les pois chiches sur la plaque et enfourner pour 20 minutes à 150°C.  Laisser les pois chiches... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Gateau de pommes de terre

J'étais partie pour faire une tortilla et finalement c'est un très bon gateau de pomme de terre qui est finalement sorti du four... Pour 4/6 personnes ou plus pour un buffet apéro : 800 g de pommes de terre, 3 échalotes, du basilic séché, 2 oeufs, 40 g de beurre, 100 g de fromage râpé, de l'huile d'olive, sel et poivre Emincer les échalotes. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Assaisonner et mettre le basilic. Eplucher et râper les pommes de terre. Egoutter pendant 5 mn. Mélanger les pommes de terre, les échalotes,... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Diots et polenta en brochettes apéritives

 Encore une recette pour l'apéritif et du terroir version revisitée.  Pour 4 personnes : 2 à 3 diots déjà cuits et froids, 1/2 plaque de polenta refroidie d'environ 1,5 cm, des piques à brochettes. Couper en rondelles les diots. Couper en carrés à polenta d'à peu près dimension égale par rapport aux diots. Assembler deux rondelles de diots et un morceau de polenta. Faire réchauffer quelques minutes au micro-ondes ou au four avant de servir.  
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13 juin 2012

Tartines de thon

 Une recette pleine de fraicheur pour les apéros au soleil... Pour 4 personnes : 8 grandes tranches de pain de campagne, 1 boite de thon, 2 yaourts nature, 2 cuill. de moutarde, 1 jus de citron, du sel et du poivre. Mixer le thon et les yaourts. Ajouter la moutarde. Assaisonner. Faire grilles les tranches de pain de campagne 1 mn au grille pain. Couper en trois ou quatre dans la largeur chaque tartine. Etaler la préparation au thon que chaque tartine et mettre au dernier moment quelques gouttes de jus de citron. ... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Palmiers à la tomate séchée - Tour en cuisine 116

Pour ma quatrième participation à "Un tour en cuisine", j'ai choisi de préparer les "palmiers à la tomate séchée" de Sandrine.   Le concept d' "un tour en cuisine" est simple, il suffit de s'inscrire à un tour et suite à un tirage au sort, on va piocher une recette sur un blog et une autre blogueuse vient aussi piocher chez nous. Donc, "Cuisine d'Ariane" est venue chez moi et je suis allée sur le blog "La cuisine de Sandrine".   Il vous faut : 1 pâte feuilletée, 8 tomates séchées, quelques pignons de... [Lire la suite]
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15 février 2012

Croissants à l'emmental et sauce barbecue

Une recette toute simple et sympathique pour un apéro entre amis... Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée, 250 d'emmental, 3 cuill. à soupe de sauce barbecue. Etaler la pâte. Mettre la sauce barbecue et l'emmental. Couper la pâte à l'aide d'une roulette pizza (c'est l'astuce) en 16 parts. Enrouler les petits croissants en allant vers le centre de la pâte. Disposer les croissants sur un papier sulfurisé sur une plaque. Enfourner 10 mn à 200°C.  
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14 décembre 2011

Confinade de tomates séchés

Une recette pour l'apéro, de la sauce pour les pâtes... très très bonne. Pour 2 pots type sauce tomate cuisinée : 250 g de tomates séchées, 2 gousses d'ail, 80 g d'huile d'olive, de l'origan, de l'eau. Faire tremper les tomates séchées pendant au moins 12 h. Récupérer un verre d'eau de trempage. Egoutter les tomates.  Dans un mixer, mettre les tomates, l'huile et l'ail. Mixer en ajoutant l'eau de tempage. La préparation est épaisse. Ajouter l'origan. Mettre en pot en tassant, ajouter de l'huile d'olive si nécessaire.... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Gressins

Pour une apéritifs simplissimes et qui fait sont effets... Deux sortes de gressins : *Gressins feuilletés aux graines de sésame : 1 pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, des graines de sésames, set et poivre. Etaler la pâte feuilletée. Badigeonner de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Couper en lamelles et torsader chaque bande. Parsemer de graines de sésame. Mettre sur la plaque du four sur du papier sulfurisé. Assaisonner au besoin.Enfourner pendant environ 5 à 10 mn à 200°C . A surveiller. Il faut que cela soit dorer.  ... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Newsletter de juin - Spécial apéritif

Des idées pour améliorer nos apéros... dans cette lettre d'info du mois de juin. newsletter_juin2011_ap_ro
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17 juin 2011

Tortilla aux oignons et pommes de terre

 Une recette idéale pour les apéritifs dinatoires qui fait sensation à chaque fois.  Pour 8 personnes en apéro ou 4/6 personnes en plat : 3 pommes de terre, 2 oignons, 5 oeufs, 3 cuill. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Peler les pommes de terre er les couper en petits cubes. Peler les oignons et l'émincer finement. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire. Rajouter de l'huile en cas de besoin.  Bien mélanger et couvrir. Laisser cuire 15 mn jusqu'à que les... [Lire la suite]
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