17 septembre 2012

Tarte à la tomates, coeurs d'artichaud et mozzarella

Et oui, cet été a été le moment très tarte de l'année. C'est tellement bon avec les légumes du jardin. Pour une tarte : une pâte à tarte brisée, 4 belles tomates, 8 coeurs d'artichaud, 1 boule de mozarella, de la moutarde, sel et poivre. Etaler la pâte et badigeonner le fond de moutarde, disposer les tomates coupées en rondelles. Disposer les coeurs d'artichauds. Saupoudrer les dés de mozzarella sur le dessus. Enfourner 20 à 30 mn à 180C. Un délice avec une petite salade de roquette.
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10 août 2010

Salade riz aux légumes et aux fruits de mer

Une idée sympa pour un repas coloré... Pour 2 personnes : 200 g de riz, 4 coeurs d'artichaud, 1 tomate, une barquette cocktail fruit de mer. Sauce vinaigrette : huile de colza, moutarde à l'ancienne, du vinaigre de framboise, sel et poivre. Faire cuire le riz. Couper en morceau les coeurs d'artichaud et la tomate. Préparer la sauce vinaigrette. Egoutter le riz et le refroidir à l'eau froide. Dans un saladier mettre le riz, la tomate, l'artichaud et la barquette de fruits de mer. Ajouter la vinaigrette. A... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Fonds d'artichaud farcis aux champignons

Une recette bien sympathique et facile à faire. Pour 4 personnes : 8 fonds d'artichaud, 8 champignons de Paris, 1 échalote, 2 cuillières de Maïzena, de l'huile d'olive, un peu de parmesan, lait, sel et poivre Rincer les fonds d'artichaud. Nettoyer et couper en morceaux les champignons. Hacher l'échalote. La faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons. Ajouter la maïzena et le lait. Remuer rapidement. Laisser cuire un peu. Mettre ce mélange sur les fonds d'artichaud, mettre le parmesan. ... [Lire la suite]
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