10 février 2010

Tarte aux endives et au camembert

Comment varier les plats à base d'endives? Telle est la question. Voici une nouvelle recette. Pour  4/6 personnes : 1 pâte brisée [http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2008/06/12/9555331.html], 4 grosses endives, 1/2 camembert, 2 oeufs, 2 fromages blancs, un peu de lait, de l'huile d'olive, du fromage râpé, sel et poivre, un peu de sucre. Nettoyer et couper en 1/2 tronçons les endives. Les faire revenir dans une pôele avec une cuill. à soupe d'huile d'olive. Rajouter un peu de sucre pour caraméliser (cela donne... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

Petits noeuds de fromage (tomme de Savoie et Camembert)

Toujours des petits noeufs mais cette fois c'est la version salée et avec du fromage. Le test du jour : tomme de savoie et camembert Voici un dessert super joli et surtout très bon !! Pour 20 noeuds : 10 feuilles de bricks, 1/2 camembert et 1/4 de tomme de Savoie. Couper en petits cubes le fromage en ôtant la croute. Prendre les feuilles de bricks et les couper en deux. Badigeonner avec un pinceau la 1/2 feuille avec du beurre. Mettre vers le bord extérieur un petit tas de fromage et rouler la feuille vers... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Gratin de poireau avec sa sauce au camembert

Etant donné que je faisais toujours un peu les mêmes recettes pour le poireau voici une innovation et c'est super bon. Pour 4 personnes : 6 blancs de poireaux, 3/4 d'un camembert, 0,5 l de lait, 40 g de maïzena, du persil, 1 gousse d'ail, du sel et du poivre. Couper en tronçons les blancs de poireaux. Bien les laver. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 15/20 mn. Egoutter. Dans une casserole mettre un fond d'eau. Couper en morceau le camembert en enlevant un maximum de croute. Mettre à fondre dans... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Papillote d'endives au camembert

Après avoir testé au reblochon, voici la papillote d'endives au camembert ! Même principe : 3 endives, 1/4 de camembert, des noix, du persil, du sel et du poivre Préchauffer le four à 250°C. Préparer 2 grandes feuilles d'alu pour réaliser les papillotes (ou du papier cuisson doublé) et les mettre en forme de poches. Effeuiller les endives, laver et sécher les feuilles. Décortiquer les noix et couper grossièrement les cerneaux. Laver, sécher et ciseler le persil. Couper des tranches dans le reblochon. Remplir... [Lire la suite]
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