29 octobre 2010

Caviar de tomates séchées

Idéal pour un apéro !! A faire un jour à l'avance, c'est meilleur... Pour 1/2 bol de caviar (40 toasts env.) : une dizaine de tomate séchées, 2 à 3 gousses d'ail, de l'huile d'olive, du poivre. La veille faire tremper les tomates séchées. Rincer le jour même et remettre 30 mn dans de l'eau propre. Egoutter et couper en deux. Les mettre dans un mixeur. Eplucher et enlever le germe de l'ail. Les mettre dans le même mixeur. Ajouter le poivre selon votre goût. Mixer et rajouter petite à petit l'huile d'olive. ... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Wraps au caviar d'aubergines

Une recette à faire en plat, en apéro ou en entrée, en modifiant un peu les proportions... Ce caviar est facile à faire ... Pour 2 personnes (en plat accompagné d'une petite salade verte) : 1 grosse aubergine, 1 petite boite de tomates concassés, 1 echalote, des herbes (ciboulettes, thym, persil, basilic au choix), de l'huile d'olive, du sel et du poivre et 4 fajitas. Laver et couper en gros cubes l'aubergine. Pas besoin de l'éplucher. Eplucher et hâcher l'échalote. Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuill. à soupe... [Lire la suite]
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