CHAMPIGNON

Une recette light et super sympa pour un barbecue ! Pour 4 personnes (2 brochettes par personnes) : 32 gros champignons de Paris, de l'huile de tournesol, le jus d'un citron, du paprika en poudre, sel et poivre + 8 piques à brochettes. Eplucher et frotter les champignons. Ne pas les plonger dans l'eau parce qu'ils risqueraient de se gorger d'eau. Enlever les pieds. Mélanger de l'huile de tournesol, le jus de citron, le paprika, ainsi que le sel et le poivre. A l'aide d'un pinceau , badigeonner le mélange huile/épices... [Lire la suite]

Une pizza version reste du frigo très bonne ! Pour 4/6 personnes : 1 pâte à pizza, un petit bocal de coulis de tomate, un oignon, une échalote, le reste d'un poulet rôti ou un morceau de poulet cuit, 1 boite de champignons émincés, 1 demi cheddar, 1 tomate, de l'huile d'olive, de l'origan, du sel et du poivre. Préparer la pâte à pizza (http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2008/08/30/10835284.html). Préparer la sauce : faire mijoter dans une casserole le coulis de tomate avec de l'origan et un filet d'huile... [Lire la suite]

Ce fut délicieux... Pour 4 personnes : 1 kg de pleurotes, 25 cl de crème semi-épaisse légère, du persil, de l'ail, une cuillère d'huile d'olive, du sel et du poivre. Dans une poêle, mettre une cuillère d'huile. Verser les champignons au préalable préparés. Remuer pour que cela cuise sans attacher. Ajouter le persil et l'ail pressé. Ajouter la crème et faire mijoter 5 à 10 mn en remuant de temps en temps. A table...

Une recette bien sympathique et facile à faire. Pour 4 personnes : 8 fonds d'artichaud, 8 champignons de Paris, 1 échalote, 2 cuillières de Maïzena, de l'huile d'olive, un peu de parmesan, lait, sel et poivre Rincer les fonds d'artichaud. Nettoyer et couper en morceaux les champignons. Hacher l'échalote. La faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons. Ajouter la maïzena et le lait. Remuer rapidement. Laisser cuire un peu. Mettre ce mélange sur les fonds d'artichaud, mettre le parmesan. ... [Lire la suite]

Une recette toute simple mais hypra bonne. Pour 2 personnes : 200 g tagliatelle, 150 g de champignons de paris frais, du persil, une gousse d'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Préparer les champignons de Paris. Les couper en lamelles. Eplucher et émincer la gousse d'ail. Ne pas oublier d'enlever le germe. Mettre dans une poêle de l'huile d'olive. Faire revenir l'ail et les champignons, parsemer de persil et assaisonner. Faire cuire dans de l'eau bouillante les tagliatelles. Les égoutter lorsqu'elles sont... [Lire la suite]

Pour changer des soupes de légumes plus traditionnelles ! Pour 4 personnes : 3 cuill. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 300 g de champignons de paris, 3 cuill. à soupe de farine, 1/4 de bouillon de volaille, 1/2 l de l'ait, 1 citron, 2 cuill. à soupe de crème semi-épaisse allégée, 1 cuill. à soupe de persil hâché, sel et poivre. Faire revenir l'oignon hâché dans une poêle vec l'huile d'olive. Ajouter les champignons coupés en petits morceaux. Assaisonner et saupoudrer de persil haché. Revuer l'ensemble. Couvrir et laisser... [Lire la suite]

C'est light et c'est bon ! Pour 4 personnes : 8 gros champignons de Paris frais, 1 grosses tomates, 3 tranches de jambon, persil, parmesan râpé, sel et poivre. Si les champignons sont beaux, les passer sous l'eau et enlever le pied. S'ils sont abîmés, les peler en plus. Mettre le pied dans un mixer. Couper en lamelles le jambon et éplucher la tomate. La couper en morceau. Mixer et assaisonner selon votre goût. Ajouter le persil et mixer à nouveau. Disposer les champignons dans un plat allant au four. Préchauffer le... [Lire la suite]

Quand on a envie de champignons de Paris, faut assurer en cuisine ! Je rigole, c'est super simple. Durée : 35 mn Pour 4 personnes : 12 gros Champignons de Paris, 2-3 tranches de jambon blanc, 1 citron, 1 oignon 2 gousse(s) d' Ail, de l'huile d'olive, du persil, de la chapelure, du poivre et du sel. Préchauffer le four à 210°C. Nettoyer les champignons en les brossant et en enlevant la fine peau. Couper les extrémités des queues et séparer les têtes des pieds. Citronner les têtes afin qu'elles ne noircissent pas. ... [Lire la suite]

Un délice et vive les légumes ! Pour 4 personnes ! 300 g de champignons de Paris frais, 150 g de mache, ciboulette, jus de citron Laver et préparer la mache Laver, éplucher et couper les champignons en fines lamelles, arroser les du jus de citronDans un saladier, mettre les lamelles de champignons et la mache. Parsemer de ciboulette. Arroser le tout d'une vinaigrette. Conseil : à déguster avec de la viande fine simplement revenu dans une poêle.