10 janvier 2016
Salade de riz et de graines
un petit méli-mélo pour un buffet.
pour un saladier : 100 g de lentilles vertes, 50 g de mélanges quinoa-boulgour, 200 g de riz blanc, 2 belles feuilles de chou chinois, 1 belle carotte, 3 petits bâtonnets de poisson goût crabe.
Faire cuire les lentilles, les graines et le riz. Laisser refroidir.
Laver les feuilles de chou chinois et l'émincer. Eplucher la carotte et couper en petits morceaux. Couper en petits morceaux les bâtonnets.
Assembler le tout.
J'ai proposé une vinaigrette à l'huile de colza, de moutarde de... [Lire la suite]29 novembre 2015
Soupe de mâches et de chou chinois
une soupe testée en apéro mais sûrement très bonne en véritable plat "soupe".
pour 4 personnes : 2 bonnes poignées de mâches, 2 feuilles de chou chinois, 1 grosse pomme de terre, 1 boiiillon de poule, 1,5 l d'eau.
emincer les feuilles de chois chinois. Couper en cube la pomme de terre épluchée. Mettre la mâche, le chou chinois et la pomme de terre.
couvrir d.eau Et ajouter le bouillon cube.
faire cuire 15-20 mon. La pomme de terre doit être cuite.. Mixer la soupe et servir chaud.
un peu de crème semi-épaisse peut être... [Lire la suite]09 mars 2012
Bouillon asiatique à base de porc et chou chinois
Une recette aux tonalités asiatiques et pleine de saveurs...
Pour 4 personnes : 3 côtes de porc, 1/2 chou chinois, 1 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, de l'huile de sésame, de la sauce soja, une pincée de piment en poudre, du thym et une feuille de laurier, sel et poivre.
Couper en fines lamelles les côtes de porc. Peler et émincé l'oignon et la gousse d'ail. Nettoyer le chou et le couper finement. Couper en dés la tomate en retirant les graines.
Faire revenir avec filet d'huile de sésame l'oignon et l'ail.... [Lire la suite]