Petite session crêpes party...

Pour environ 20 à 25 mini-crêpes : 250 g de farine tamisée, 4 oeufs, 450 ml de lait (sorti en avance du frigo), 33 cl de bière blonde de préférence, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 50 g de beurre fondu

Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un saladier.
Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux. Le mixeur marche aussi en cas de grumeaux.
Ajoutez la bière, le sucre vanillé et laissez reposer 30 minutes avant d’attaquer la cuisson
Faîtes chauffer en huilant et versez une louche de pâte
Faites cuire vos crêpes de chaque côté, qu’elles soient bien dorées.

Pannukakku (crêpes au four) - Recette finlandaise
Une technique très particulière qui consiste à utiliser la lèchefrite comme moule à gâteau pour cuire cette crêpe géante . Les pannukakku se mangent comme des crêpes : surmontées de confiture ou de sucre, elles remplacent un repas.

Pour une plaque de cuisson de four :  280g de farine de blé, 130g de sucre, 1 paquet de levure chimique, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de sucre vanillé, 0,8 l de lait,  2 oeufs et 100 g de beurre

Dans un grand plat, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure, sel et sucre vanillé. Faire fondre le beurre.
Ajouter aux ingrédients secs les oeufs, le beurre fondu et puis le lait, petit à petit, en battant pour éviter les grumeaux. Mixer la pâte au besoin.
Tapisser la lèchefrite avec du papier sulfurisé. Y verser le mélange, puis glisser au four à 215° pour environ une demi-heure.
Quand c'est prêt, couper des rectangles de "gâteau" pour que chacun puisse se servir.

Avant tout, une pensée à un ange qui a rejoint les étoiles....

comme la vie continue et un Loulou attendait avec impatience ses crêpes. J'ai essayé une nouvelle de recette à la farine de blé. Un véritable délice !!!

Pour 4 personnes (env. 3 crêpes chacun) : 250 g de farine de blé, 4 œufs, 2 cuillères à soupe de cassonade, 11 pincée de sel, 50 g de beurre, 1/2 l. de lait demi-écrémé.

Faire fondre le beurre.

Mettre dans le robot pâtissier la farine, le sucre et le sel. Bien mélanger.

Ajouter les œufs. Mélanger.

Verser petit à petit le lait. Finir en remuant énergiquement le mélange.

Ajouter à la fin le beurre fondu.

J'ai laissé reposer 1h30 à température ambiante recouvert d'un linge.. Mais on peut faire les crêpes tout de suite.

Faire vos crêpes...

Cette recette va aussi bien pour le salé et le sucré. 

Recette issue d'Isabelle : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/333415-crepes