07 février 2016

Osso Bucco à ma façon

Une recette simplifiée et pleine de saveurs. Pour 8 personnes : 8 beaux morceaux de dinde pour osso bucco, 6 tomates fraîches ou 1 petite boite de tomates concassées, de l'huile d'olive, 1 cuill. à café de curculm, 1 gros oignon jaune, sel et poivre. Eplucher et émincer l'oignon. couper en morceaux les tomates. Faire revenir dans un faitout l'oignon dans 2 cuillière â soupe d'huile. Réserver dans une assiette. Faire colorer les morceaux de viandes sur les deux faces dans la même casserole, en deux fois s'il ne faut. Ajouter... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Cuisse de dinde au cidre

une recette tres goûteuse et hypra simple.    Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle cuisse de dinde, 1 bouteille de cidre brut de 75 cl., 25 cl de crème semi-épaisse, 1 oignon jaune, huile d.olive, 1 marmite de bouillon de poule. Dans une grande poêle, faire revenir la cuisse de dinde sur le maximum de faces dans un peu d'huile d'olive. Réserver la cuisse dans un plat à gratin.  Faire revernir l'oignon épluché et émincé dans la même poêle. Ajouter dans le plat à gratin.  Verser le cidre dans le plat et... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Cuisse de dinde au miel et à la moutarde

Me revoilà avec quelques recettes par-ci par-là... Entre deux biberons et siestes... C'est une recette simple et délicieuse... Pour 4 personnes : une cuisse de dinde d'environ 1,750g voir plus, 3 cuill. à soupe de miel, 2 cuill. à soupe de moutarde, 300 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 4 cuill. de sauce soja, Poivre. Préparer le cube de bouillon dans une casserole d'eau bouillante et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger dans l'ordre : le miel, la moutarde, le poivre bien mélanger puis ajouter la sauce soja.... [Lire la suite]
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20 août 2009

Gratin de courgettes à la dinde

J'avais des courgettes, j'avais de la dinde, c'est le gratin de courgettes à la dinde. Pour 4 pers. : 2 courgettes, 1 oignon, deux filets de dinde, 2 eufs, 1/2 l. de lait, fromage râpé, sel et poivre. Couper en cubes les courgettes sans les éplucher. Les faire cuire dans de l'eau salée. Il faut qu'elles commencent à fondre. Les égoutter. Eplucher et couper l'oignon, le faire revenir avec un peu de margarine dans une poêle. Ajouter la dinde coupée en morceaux. Faire cuire quelques instants. Dans un plat à gratin, mettre le... [Lire la suite]
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