Une recette teste pour ma première omelette sans rater et avec de la salade verte cuite.

Pour une omelette pour 3 à 4 personnes : 4 œufs, 200g de champignons émincés, 1/2 salade, 10 cl de creme semi-épaisse, 10 cl de lait, sel et poivre.

Dans un grand volume d.eau salée en ébullition, faire cuire la salade verte coupée grossierement. Bien égoutter.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème et le lait. Assaisonner.

Dans une poêle, faire revenir les champignons et la salade. Couvrir le mélange à base d.oeuf. Faire cuire tout doucement à feux doux la future omelette. Vérifier la cuisson en décollant les bords.. Cela prend un certain temps pour la cuisson..

Une derniere recette avec les courgettes pour un moment nostalgique de l'été 😉

 Pour une tarte : 2 petites courgettes, 300 g de lardons natures, une pâte brisée, 2 œufs, 40 cl de lait

étaler la pâte à tarte au préalablement fait et passée au froid.

couper finement les deux courgettes. 

Faire revenir les lardons. Les réserver dans une assiette et faire revenir les courgettes dans la poêle des lardons avec un fillet d'huile d'olive. Assaisonner.

Dans un bol, battre les deux œufs et le lait. Assaisonner.

Disposer sur la pâte : les lardons et les courgettes. Verser le mélange oeuf/lait.

Enfouner à 200°C pendant 30 min environ.

Ca y est, nous sommes proprio d'une yaourtière. Simple, facile et très très bon !

Mélanger 1 litre de lait entier et 1 yaourt nature au lait entier en utilisant un fouet.

Mettre en yaourtière 10h (yaourtière/fromagère Lagrange pour ma part).

Petit test du jour : mettre un fond de confiture de groseille dans certains...

Résultat : pas assez de confiture, la dose est à ajuster...