04 mars 2013

Cuisse de dinde au miel et à la moutarde

Me revoilà avec quelques recettes par-ci par-là... Entre deux biberons et siestes... C'est une recette simple et délicieuse... Pour 4 personnes : une cuisse de dinde d'environ 1,750g voir plus, 3 cuill. à soupe de miel, 2 cuill. à soupe de moutarde, 300 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 4 cuill. de sauce soja, Poivre. Préparer le cube de bouillon dans une casserole d'eau bouillante et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger dans l'ordre : le miel, la moutarde, le poivre bien mélanger puis ajouter la sauce soja.... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Magret de canard au barbecue et sa sauce

 Une recette très gourmande pour un barbecue délicieux. Pour deux bons mangeurs : 2 magrets de canard, 5 petites échalotes, 2 cuill. à soupe de miel de chataignier, 4 cuill. à soupe de bon vinaigre de framboise, sel et poivre. Enlever la graisse des magrets, cela est assez facile en incisant et en "épluchant". Eplucher et ciseler les échalotes. Faire fondre cette graisse dans une poêle, faire revenir les échalotes, puis ajouter le miel. Bien remuer. Ajouter le vinaigre de framboise et le sel et le poivre.... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Pilon de canard sauce miel et épices

Une recette pleine de saveurs... je pense qu'avec un magret cela doit être le paradis.   Pour 4 personnes : 6 à 8 pilons de canard (selon appétit des mangeurs), 3 cuill. à soupe de miel toutes fleurs, 3 cuill. à soupe rase de fond de veau, 25 cl d'eau + un peu pour délayer sauce, 2 pincée de gingembre en poudre, 1 pincée de noix de muscade, 2 pincée de curcuma, 2 pincée de paprika, 2 pincée de poivre. Faire revenir dans une sauteuse, les pilons de canard sur toutes les faces. Il faut qu'il soit bien dorer. Ajouter... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Gateau de crêpes à la farine de châtaigne, à la confiture de mûres et à la crème au chocolat noir / miel

Une recette pleine de douceur et de goût... et surtout très simple à réaliser. Pour 8 personnes : de la pâte à crêpe à la farine de châtaigne (http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2010/08/16/18793444.html), 1 pot de confiture à la mûre (http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2010/08/14/18793350.html ou tout autre confiture allant avec le chocolat), 4 cuill. à soupe de chocolat noir en poudre, 2 cuill. de miel toutes fleurs, 10 cl de crème liquide légère, 1 cuill. à soupe de maïzena. Faire la pâte à crêpe... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Papilottes de fruits au miel au micro-ondes et sa brioche perdue

Une recette très simple et très bonne, qui fait de l'effet ! Pour 4 personnes : 1 pomme, 1 kiwi, 1 banane, 2 fiques séches, 4 cuill. à soupe de miel, 4 tranches de brioches, 1 oeuf, du lait, de la margarine, de la cassonade, du papier sulfurisé et de la ficelle. Couper en morceaux les fruits. Les morceaux ne doivent pas être trop gros. Disposer les morceaux dans une feuille de papier sulfurisé. Ajouter une cuill. de miel. Rassembler les angles et ficeler les petits ballotins. Mettre au micro-onde environ 3 à 4 mn. Pendant ce... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Biscuits au miel

Une petite recette toute simple pour ces fêtes de Noël que j'ai pu trouver sur un blog sympathique : http://mirabelletcerise.canalblog.com/ Pour une trentaine de petits biscuits en forme de sapins : 250 g de farine, 100 g de margarine, 100g de miel fondu ou liquide. Mélanger la farine et la margarine. Ajouter le miel. bien malaxer. Etaler sur le plan de travail fariné et découper les petits sapins. Enfourner à 180°C pendant 15 mn. J'adore...    
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31 décembre 2011

Pain d'épices et foie gras

Le pain d'épices est une recette que j'affectionne particulièrement que j'ai eu l'occasion de refaire lors de ces fêtes de fin d'années. Cela accompagne divinement le foie gras. Recette du pain d'épices : http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2008/01/18/7606713.html
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28 novembre 2010

Poulet au citron et au miel

Une recette toute simple et succulente. Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet, 1 oignon, le jus de 2 citron, 2 cuill. à soupe de miel de romarin (ou autres), huile d'olive, sel et poivre. Couper en morceaux les blancs de poulet. Eplucher et couper finement l'oignon en petits bouts. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulets. Une fois que le poulet est cuit, ajouter le jus de cirtons puis le miel. Assaissonner au besoin. Laisser cuire quelques instants. Idée :... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Travers de porc marinés au miel

Un délice pour les amoureux du barbecue et les autres Pour 4 personnes : 4 gousses d'ail, 3 cuill. à soupe de miel, 30 cl de ketchup, 2 cuill. à soupe de sauce barbecue, 2 cuill. à soupe de vinaigre de cidre, piment e poudre, 4 travers de porc moyens, sel et poivre. Peler l'ail et le presser. Faire la marinade : mélanger le ketchup et le miel, remuer pour la texture devienne crémeuse. Ajouter la sauce barbecue, le vinaigre et l'ail. Assaisonner avec le sel, le poivre et un peu de piment en poudre. Dans un plat à... [Lire la suite]
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