20 août 2015

Salade de tomates, oignons et courgettes râpées.

Une première recette estivale avec le plein de saveurs de mon homme....  Pour 6 personnes : 4 à 6 tomates selon la grosseur, 1 oignon, 1 morceau d'emmental, 1/2 petite courgette, huile d'olive, basilic frais ou sec, sel et poivre. Laver et couper en morceau les tomates en les épépinant. Couper en fines rondelles l'oignon. Couper en petits mocrceaux l'emmental. Râper la 1/2 courgettes. Mélanger le tout avec un filet d'huile d'olive Assaissonner avec le sel et le poivre. Ajouter le basilic ciselé. Mettre au frais au moins... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 18:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

10 juillet 2011

Tatin de courgettes et oignons caramélisés

Une recette pleine de saveurs avec les courgettes du jardin et un léger goût caramélisé... Pour 1 parte : 1 pâte à tarte, 2 courgettes moyennes, 2 oignons, du sucre cassonnage, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Laver et couper en rondelles assez fines les courgettes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive en assaissonnant. Eplucher et couper en fines rondelles les oignons. Les faire dorer dans une poêle, ajouter la cassonnade pour caraméliser. Au fond d'un plat à tarte mettre du papier sulfurisé, ajouter les... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 17:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 juin 2011

Tortilla aux oignons et pommes de terre

 Une recette idéale pour les apéritifs dinatoires qui fait sensation à chaque fois.  Pour 8 personnes en apéro ou 4/6 personnes en plat : 3 pommes de terre, 2 oignons, 5 oeufs, 3 cuill. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Peler les pommes de terre er les couper en petits cubes. Peler les oignons et l'émincer finement. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire. Rajouter de l'huile en cas de besoin.  Bien mélanger et couvrir. Laisser cuire 15 mn jusqu'à que les... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 21:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 mai 2011

Miniatures de courgettes aux quinoa et petits légumes

 Une recette aux accents méditerranéens avec un peu de douceur fromagère.   Pour 4 personnes : 2 courgettes, 2 tomates, 60 g de quinoa, 1 oignon, du fromage frais, de l'origan, huile d'olive, sel et poivre. Faire cuire le quinoa : plonger le quinoa dans de l'eau froide et faire cuire à ébullition pendant 10 mn. Couper en tronçons égaux les courgettes, les creuser à l'aide d'une petit cuillière sans les percer. Les faire cuire quelques minutes à la vapeur les morceaux de courgettes. Emincer l'oignon, les... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 21:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 août 2010

Pissaladière

Ce fut la journée tarte... Une très bonne recette, idéale pour un apéro ou un plat entre amis. Pour une tarte (6 personnes) : *la pâte : 200g de farine, 100 g de beurre, sel, de l'eau froide.*garniture : 1 kg d'oignons, de l'huile d'olive, 1 bocal de filets d'anchois, sel, de herbes aromatiques (thym...) Faire la pâte : verser la farine dans un saladier, ajouter 1 pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. Commencer à mélanger avec les doigts. Ajouter un filet d'eau et le sel. Mélanger, verser encore un peu... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 13:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 juillet 2010

Maquereaux au four

Faire le plein d'Oméga... avec ce bon poisson ! Pour 2 personnes : 2 maquereaux vidés et nettoyés, 1 tomates, 1 oignon rouge, de l'huile d'olive, 1 cube de bouillon de boeuf, du poivre. Beurrer le plat allant au four. Disposer les deux poissons vidés et nettoyés. Emincer l'oignon. Couper en quartier la tomate. Mettre l'oignon et la tomate autour des maquereaux. Verser un peu d'huile d'olive sur le dessus. Couper en morceaux le cube et en mettre à chaque coin du plat. Poivrer au besoin. Ajouter de l'eau jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 12:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 novembre 2009

Cake aux oignons et aux poireaux

Une idée sympathique de cake ! Pour 1 cake : 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 1 gros oignon, 3 verts de poireaux, huile d'olive, sel et poivre Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les oeufs. Rajouter le lait en remuant bien. Assaissonner Laver et couper en tronçons le poireau et émincer l'oignon. Dans une pôele avec un peu d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et le poireau. Assaissonner. Ajouter à la pâte le mélange oignon poireau. Beurrer le moule à cake, verser la... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 13:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mars 2009

Tarte salée avec les restes du frigo

C'est comestible, ne vous en faites pas. Pour 1 tarte : 1 pâte brisée, le reste de la sauce des diots au vin blanc, 3 oignons, 200 g de fromage râpé, 1 tomate, 2 oeuf, 50 cl de lait, sel et poivre, persil. Faire revenir les oignons épluchés et émincés dans une pôele avec la sauce des diots (peut être remplacé par un fond de veau). Couper en morceau la tomate. Dans un bol casser 2 oeufs et les battre. Ajouter le lait et le persil. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, mettre les oignons, les morceaux de tomate,... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 15:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,