06 octobre 2009

Tagliatelles à la carbonara

Une spécialité de mon amoureux ! Pour 4 personnes : 300/400 g de tagliatelles, 1 paquet de lardons, 1 brique de crème légère, 2 oignons, 4 oeufs, du sel et du poivre. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Dans une pôele, faire revenir les lardons et les oignons émincés. Ajouter la crème et assaisonner. Tout doit se lier. Mettre les pâtes égouttés dans une assiette creuse, faire un puit au milieu et verser la sauce. Casser un oeuf et le mettre cru sur la préparation. Ajouter du fromage râpé selon votre... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

31 août 2009

Tagliatelles à la sauce aux feuilles de blettes.

Voici une sauce qui est excellente ! Pour 2 personnes : 1 grosse botte de blettes, 200 g de viande hâchée, 1 oignon, 25 cl de crème semi-épaisse, sel et poivre. Préparer les feuilles de blettes : garder le vert des blettes et mettre de côté les parties blanches avec lesquelles vous pourrez faire un gratin (http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2009/01/20/12155483.html) Rincer les feuilles, les faire cuire dans un grand volume d'eau salée. Elles doivent fondre durant la cuisson. Cela prend un peu de temps. Les... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 15:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 juin 2009

Tagliatelles aux champignons de paris frais

Une recette toute simple mais hypra bonne. Pour 2 personnes : 200 g tagliatelle, 150 g de champignons de paris frais, du persil, une gousse d'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Préparer les champignons de Paris. Les couper en lamelles. Eplucher et émincer la gousse d'ail. Ne pas oublier d'enlever le germe. Mettre dans une poêle de l'huile d'olive. Faire revenir l'ail et les champignons, parsemer de persil et assaisonner. Faire cuire dans de l'eau bouillante les tagliatelles. Les égoutter lorsqu'elles sont... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 08:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 avril 2009

Spaghettis aux légumes

J'avais envie de manger des pâtes et il fallait manger des légumes, c'est bon pour la santé. Le tout est réuni dans cette recette. Pour 2 personnes : 1 petite courgette, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 poivron, du persil, du sel et du poivre, du concentré de tomate.... et bien sur des spaghettis. Eplucher la carotte et la couper en petits bouts. Les mettre dans de l'eau salée et faire cuire. Couper en petits morceaux la courgette, mettre tout cela dans la casserole de carottes. Vérifier si les carottes et les courgettes sont... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 10:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 février 2009

Serpentini au thon et à la moutarde

Une recette très facile à faire ! Pour 2 personnes : 200 g de serpentini, 1 boite de thon au naturel, de la moutarde à l'ancienne. Faire cuire les serpentinis dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps émietter le thon et mélanger avec une grosse cuillière de moutarde. Assaisonner. Quand les pâtes sont cuites, les égoutter. Les remettre dans la casserole et ajouter la préparation moutarde/thon. Faire réchauffer et servir chaud.
Posté par laublue11 à 12:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 mars 2008

Lasagne aux poireaux

Un test conluant ! Pour 4 personnes : 6 blancs de poireaux, 1 barquette de lardons, 4 tranches de jambon, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide allegée, du parmesan, 1 paquet de gruyère râpé, 1 paquet de lasagne, du beurre, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Nettoyer et couper en lamelles les blancs de poireaux. Faire revenir les lardons dans une poêle. Mettre dans sauteuse de l'huile d'olive, faire revenir les poireaux et assaisonner. Faire suer les poireaux pendant 10 mn à feu doux. Ajouter le jambon couper en... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 15:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 janvier 2008

Pâtiflette

La nouvelle version de la tartiflette mais version pasta ! Durée : 1h30 Pour 6 personnes : 300 g de lardons, 500 g d'oignons, 1 kg de gros coudes (Pâtes), 1 à 2 reblochon(s). Faire cuire les  pâte à l'eau avec quelques pincées de sel. Ne pas les cuire complétement. Peler et couper en morceaux les oignons. Les faire revenir dans de la matière grasse (je mets de la margarine ou de l'huile d'olive ou tournesol). Ajouter les lardons et les faire colorer. Couper en deux le reblochon dans l'épaisseur (on peut... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 14:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 octobre 2007

Spaghettis bolognaise au papa de Marylène améliorés

Les grandes bases de cette recette me viennent du père d'une amie... Cette préparation est surprennante par sa facilité et sa simplicité. Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis, 1 boite de concentrée de tomates, 2 steaks hâchés, du basilic, 1 gros oignons, du fromage râpé et/ ou du parmesan. Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante, les spaghettis. Pendant ce temps faire revenir l'oignon emincé et cuire en petits bouts les steaks hachés, y ajouter la boite de concentrée de tomates. Remuer pour colorer la viande. ... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 15:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :