07 février 2016

Osso Bucco à ma façon

Une recette simplifiée et pleine de saveurs. Pour 8 personnes : 8 beaux morceaux de dinde pour osso bucco, 6 tomates fraîches ou 1 petite boite de tomates concassées, de l'huile d'olive, 1 cuill. à café de curculm, 1 gros oignon jaune, sel et poivre. Eplucher et émincer l'oignon. couper en morceaux les tomates. Faire revenir dans un faitout l'oignon dans 2 cuillière â soupe d'huile. Réserver dans une assiette. Faire colorer les morceaux de viandes sur les deux faces dans la même casserole, en deux fois s'il ne faut. Ajouter... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Boeuf bourguignon

Une recette testée et approuvée par les petits et les grands. Je l'ai accompagné avec des tagliatelles fraîches. Ingrédients pour 8 personnes : 1,3 kg de bœuf bourguignon, 100 g de lardons, 4 cuillère d'huile d'olive, 75 cl de vin rouge de bonne qualité, 2 oignons, 3 carottes, 250 g de champignon de Paris, 3 cuillères de farine tamisée, 1 bouquet garni, sel et poivre. Eplucher et couper en dés les oignons. Eplucher et couper en rondelles les carottes. Dans une cocotte minute, faire revenir la viande et les lardons dans 4 cuill.... [Lire la suite]
Posté par laublue11 à 18:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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