18 octobre 2015

Pot au feu bien de chez nous 😊 et sa Mayo maison

Pour le coup une recette d'automne qui réchauffe. pour 8/6 personnes :: 12 pommes de terre, 6 à 12 carottes, 4 navets, 2 branches de céleri, 4 blancs de poireaux, 1 gros oignon, de la viande pour pot au feu. (Plat de côte, jarret, gîte, paleron de bœuf) Preparer les légumes en les épluchant. Couper en morceaux la viande en grosses parts. faire revenir la viande. Ajouter l'oignon couper en 4. Couvrir d.eau. Assaisonner et ajouter un bouquet garni. A un peu plus que la mi-cuisson (1h), ajouter les légumes pour 30 mn.  Comme... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Boulettes de pot au feu

Que faire avec un reste de pot au feu ?! Des excellentes boulettes bien sur ! Pour 4 personnes : 600 gr de reste de viande de pot au feu sèche, le reste de légume (carotte, pomme de terre, poireau et navet : un de chaque), de la farine, de l'huile (pour la friture), sel et poivre. Mixer la viande en ajoutant progressivement les légumes. Il faut que cela soit haché très finement. Assaisonner la mixture. Faire des petites boulettes (de la taille d'une balle de golf, voir moins). Les passer dans la farine et les laisser... [Lire la suite]
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