13 juillet 2012

Quiche jambon et beaufort sans pâte

Une recette idéal pour les repas entre amis...   Pour une quiche : 3 oeufs, 1/2 l. de lait, 100 g de farine, 150 g de beaufort en lamelles, 50 g d'emmental râpé, 4 tranches de jambons coupées en lamelles, du sel et du poivre. Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait et fouetter pour ne pas avoir de grumeaux. Mettre le beaufort et le jambon et assaisonner. Mettre sur le dessus de l'emmental râpé. Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte. Verser la pâte dans le plat. Enfourner... [Lire la suite]
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17 juin 2016

Quiche sans pâte à la carotte

Une tarte pleine de fraîcheur et de saveur. Pour une quiche : 6 grosses carottes, 3 oeufs, 1/2 l. de lait, 100 g de farine, 100 g d'emmental râpé, du sel, du poivre. Éplucher et couper en gros tronçons les carottes.. Les faire cuire jusqu'à qu'elles soient tendres. Égoutter et mixer grossièrement.  Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait et fouetter pour ne pas avoir de grumeaux. Mettre le fromage, les carottes et assaisonner. Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte. Verser la pâte dans le... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

Quiche sans pâte poireaux, lardons et boursin

Une bonne idée pour des buffets entre amis... Pour une plaque de cuisson : 4 blancs de poireaux, 200 g de lardons, 4 oeufs, 150 g de farine, 60 cl de lait, 1/4 de boursin, gruyère rapé, sel et poivre. Couper en deux les blancs de poireaux et les couper en tronçons assez fins. Bien laver. Les égoutter. Faire revenir les lardons. Ajouter les poireaux coupées. Couvrir pour faire compoter. Remuer de temps en temps. Dans un saladier mélanger la farine et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait. Ajouter le fromage râpé, les... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Quiche sans pâte

Je viens de m'apercevoir que je n'ai pas retranscrit la recette de la quiche sans pâte que j'affectionne particulièrement. A la recherche du carnet de recettes... Pour une quiche : 3 oeufs, 1/2 l. de lait, 100 g de farine, 100 g de fromage râpé (emmenthal, parmesan... au choix), 100 g de lardons (ou du jambon), du sel, du poivre et du persil. Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait et fouetter pour ne pas avoir de grumeaux. Mettre le fromage, les lardons, le persil et assaisonner. Mettre du... [Lire la suite]
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