01 mai 2016

Rouelle de porc cuite au four et ses pommes de terre

 Une nouvelle forme de cuisson au four de la rouelle de porc...   Pour 3 à 4 personnes : 1 rouelle de porc, 50 cl de bouillon (50 cl eau + 1 cube bouillon de poule à faire chauffer), des pommes de terres, du thym séché, sel et poivre. Faire revenir la rouelle de porc dans une poêle de tous les côtés.  Mettre dans un plat allant au four (grand) la rouelle et verser le bouillon. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.  Enfourner pendant 30 minutes à 160°C. Veillez à arroser de temps en temps la... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Rouelle de porc sauce au cidre

Une recette très bonne avec une bonne purée de pomme de terre maison. Pour 6 personnes : 1 rouelle de porc, 1 bouteille de cidre brut, 1 oignon, 25 cl de crème liquide légère, huile d'olive, sel et poivre. Faire revenir dans une casserole assez grande la rouelle de porc avec un peu d'huile d'olive. Elle doit être colorée sur tous les côtés. Réserver dans une assiette la rouelle. Faire revenir dans la même casserole en ajoutant un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé. Ajouter la rouelle et la bouteille de cidre.... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Rouelle de porc au four et ses pommes de terre

Recette très simple et pleine de saveurs... attention la cuisson est assez longue. Pour 6/8 personnes : 1 rouelle de porc d'env. 1 à 1,5 kg, 8 grosses de terre, 3 grosses gousses d'ail, du romarin, du sel et du poivre, de l'huile d'olive. Faire revenir dans une poêle la rouelle de porc dans un peu d'huile d'olive, elle doit être colorée sur les deux faces. Disposer la rouelle dans un grand plat allant au four. Saler et poivrer. Parsemer le romarin et disposer les gousses d'ail coupées en deux autour de la viande. ... [Lire la suite]
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