12 juillet 2015

Assiette tapas

Pour un bel été, voici une petite assiette de tapas !  La première recette est présente depuis quelques temps sur le blog : Roulés d'aubergines au fromage frais, jambon et basilic - Laurette cuisineUne recette parfumée convenant aussi bien en apéritif, en entrée ou lors d'un buffet et surtout spécial minceur... Pour 4 personnes : 2 aubergines, 6 tranches de jambon blanc, du fromage frais allégé, des feuilles de basilic, de l'huile d'olive, sel et poivre. Couper en fines lamelles (dans la longueur) les... [Lire la suite]

01 juillet 2012

Terrine courgettes et thon

Une terrine qui a fait fureur lors d'un pique nique de fin d'années... Pour 6 à 8 personnes : 2 petites courgettes, 3 oeufs, 1 boite moyenne de thon, 20 cl de crème épaisse légère, 1 petite boite de concentré de tomate, sel et poivre. Préchauffer le four à 210 °C. Préparer un plat à gratin allant au four et pouvant contenir le moule pour la terrine en le remplissant d'eau. Laver les courgettes, couper les bouts et les couper en tagliatelles à l'aide d'un économe. Les mettre dans un saladier rempli d'eau et les faire bouillir 4 mn... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Tartines de thon

 Une recette pleine de fraicheur pour les apéros au soleil... Pour 4 personnes : 8 grandes tranches de pain de campagne, 1 boite de thon, 2 yaourts nature, 2 cuill. de moutarde, 1 jus de citron, du sel et du poivre. Mixer le thon et les yaourts. Ajouter la moutarde. Assaisonner. Faire grilles les tranches de pain de campagne 1 mn au grille pain. Couper en trois ou quatre dans la largeur chaque tartine. Etaler la préparation au thon que chaque tartine et mettre au dernier moment quelques gouttes de jus de citron. ... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Feuilles de bricks en folie

Je suis encore et toujours dans ma période feuilles de brick. Cette fois-ci, elles se métamorphosent en petits apéritifs...   Feuilles de bricks au thon, oeufs et oignon Pour 16 petites bricks : 4 feuilles de bricks, 1 petite boite de thon, 2 oignons moyens, 2 gousses d'ail, 3 oeufs, des épices, sel et poivre Faire cuire les oeufs pour qu'ils soient durs. Eplucher et hâcher les oignons et l'ail. Dans un saladier, mélanger le thon égouté et écrasé à la fourchette, l'oignon, l'ail, les oeufs durs sans coquille... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Wraps au thon et à l'avocat

Une entrée fraîche pour le printemps et l'été... cela peut également être un plat avec une petite salade. Pour 4 personnes : 4 galettes de maïs ou de blé, 2 avocats bien mûres, une boite de thon, de la crème fraïche liquide légère, du jus de citron, sel et poivre. A préparer à l'avance : couper en cubes l'avocat, les citronner. Emietter le thon et le mélanger délicatement à l'avocat. Ajouter encore du jus de citron au besoin. Puis ajouter 4 cuill. à soupe de crème liquide. Assaisonner et mettre au frigo avec du film alimentaire... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Idées sauces pour crudités

Les salons de jardin sont de sortis et les apéros prennent des couleurs.Voici quelques idées de sauce pour accompagne vos crudités : chou-fleur, carottes, concombre, tomates cerises... * Sauce sardines : une sauce pleine de goûtMélanger une boite de sardines à l'huile avec du fromage frais et un yaourt nature. Assaisonner avec du poivre et un peu de sel et surtout du jus de citron. Une variante : enlever le yaourt et cela fait de sublime petit toast. *Sauce thon : une sauce fraicheurMixer une boite de thon. Ajouter un fromage blanc... [Lire la suite]
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17 février 2010

Cake au thon

Ce cake me vient de ma maman !! Il est réussi à tous les coups et il peut servir d'apéro, d'entrée, pour des pique-nique... Pour 1 cake : 300 g de thon au naturel, 100 g de farine, 3 oeufs, 10 cl de lait, 10 cl d'huile de tournesol, 1 sachet de levure, du fromage râpé, sel et poivre. Emietter le thon. Dans un saladier mélanger la farine, les oeufs, la levure, le lait et l'huile. Ajouter le thon et bien remuer. Assaisonner. Verser la préparation dans un moule à cake, préalablement recouvert d'un morceau de papier... [Lire la suite]
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25 février 2009

Serpentini au thon et à la moutarde

Une recette très facile à faire ! Pour 2 personnes : 200 g de serpentini, 1 boite de thon au naturel, de la moutarde à l'ancienne. Faire cuire les serpentinis dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps émietter le thon et mélanger avec une grosse cuillière de moutarde. Assaisonner. Quand les pâtes sont cuites, les égoutter. Les remettre dans la casserole et ajouter la préparation moutarde/thon. Faire réchauffer et servir chaud.
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13 juin 2008

Tarte tatin aubergines et thon

Je n'ai toujours  pas testé la terrine de poulet en gelée avec du citron par contre je viens de réaliser une tarte tatin d'aubergines et de thon. Un délice. Pour 4 personnes : 1 pâte brisée (acheté ou faite maison : voir recette sur le blog), 1 grosse boîte de thon au naturel, 1 grosse aubergine, 1 boite de tomates pelées, 1 oignon, du basilic, du curry, de l'huile d'olive.                                   ... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Tomates cerise au thon

Ca épate tout le monde... Pour 4 personnes : 24 tomates-cerises, 2 boites de thon au naturel, mayonnaise, sel et poivre Enlever les chapeaux des tomates et vider les tomates cerises à l'aide d'une petite cuillière. Mélanger dans un bol le thon et la mayonnaise, ajouter le sel et le poivre, Farcir les tomates avec cette préparation. Laisser au frais avant de servir.
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