Une recette aux accents du Sud !

Pour 6 personnes : 3 aubergines, 4 belles tomates, un pot de coulis de tomates, 1 boule de mozzarella, 1 l de béchamel liquide, 2 steak hâchêe, sel et poivre.

couper en morceaux les aubergines.

faire la bechamel (voir la recette du gratin de macaroni : http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2011/11/14/22523913.html)

faire revenir la viande hâchee. Réserver.

faire cuire les cubes d'aubergines., en ajoutant les tomates en morceaux et le coulis. Assaisonner.

mettre une couche d'aubergines, une couche de viande hâchêe et une couche de bechamel. Assaisonner.. Recommencer et finir avec des cubes de mozzarella.

enfourner à 180°C pendant 30 à 40 mn.

Une recette simple avec un peu d'originalité... 

 Pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre, 500 g de viande hâchée, 2 petits poivrons, 2 oignons, fromage râpé, 25 cl de crème semi-épaisse, sel et poivre.

Faire cuire avec la peau les pommes de terre.

Faire revenir dans une sauteuse : les oignons finement coupés, la viande hâchée et les poivrons épépinés/coupés finement.

Répartir cette préparation dans le fond d'un plat allant au four.

Egoutter les pommes de terre et les éplucher. Les écraser au presse purée ou à la fourchette.

Disposer l'écrasé de pommes de terre sur la viande.

Ajouter une bonne couche de crème semi-épaisse, puis du fromage râpé.

Enfourner 30 à 40 mn à 200°C. Il faut que cela soit gratiné.