12 juillet 2015

Assiette tapas

Pour un bel été, voici une petite assiette de tapas !  La première recette est présente depuis quelques temps sur le blog : Roulés d'aubergines au fromage frais, jambon et basilic - Laurette cuisineUne recette parfumée convenant aussi bien en apéritif, en entrée ou lors d'un buffet et surtout spécial minceur... Pour 4 personnes : 2 aubergines, 6 tranches de jambon blanc, du fromage frais allégé, des feuilles de basilic, de l'huile d'olive, sel et poivre. Couper en fines lamelles (dans la longueur) les... [Lire la suite]

24 mai 2015

Gâteau yaourt au chocolat au lait

Un gâteau très simple, facilement faisable par les plus petits (surtout le mien qui adore le yaourt et le chocolat, donc je prévois un peu plus pour les petits doigts qui traînent). Ingrédients pour 8 parts environ : 1 yaourt nature, 1 pot de sucre cassonnade, 3 pots de farine, 3 oeufs, 1 tablette de chocolat au lait dessert, 1 paquet de levure. Faire fondre le chocolat. Mélanger les œufs, le sucre, puis la farine, la levure et le chocolat fondu. Mettre un papier sulfurisé dans un moule à gâteaux. Verser la pâte. ... [Lire la suite]
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18 mai 2015

Yaourt nature en yaourtière

Ca y est, nous sommes proprio d'une yaourtière. Simple, facile et très très bon ! Mélanger 1 litre de lait entier et 1 yaourt nature au lait entier en utilisant un fouet. Mettre en yaourtière 10h (yaourtière/fromagère Lagrange pour ma part). Petit test du jour : mettre un fond de confiture de groseille dans certains... Résultat : pas assez de confiture, la dose est à ajuster...
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13 juin 2012

Tartines de thon

 Une recette pleine de fraicheur pour les apéros au soleil... Pour 4 personnes : 8 grandes tranches de pain de campagne, 1 boite de thon, 2 yaourts nature, 2 cuill. de moutarde, 1 jus de citron, du sel et du poivre. Mixer le thon et les yaourts. Ajouter la moutarde. Assaisonner. Faire grilles les tranches de pain de campagne 1 mn au grille pain. Couper en trois ou quatre dans la largeur chaque tartine. Etaler la préparation au thon que chaque tartine et mettre au dernier moment quelques gouttes de jus de citron. ... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Tarte courgettes et tomates cerises

Une nouvelle tarte avec les légumes estivaux... pour commence cette nouvelle saison. Pour une tarte : 1 pâte brisée, une douzaine de tomates cerises, une petite courgette, 1 yaourt nature brassé 0%, du lait, 2 oeufs, de l'origan, sel et poivre. Couper finement les courgettes en rondelles. Couper en deux les tomates cerises. Etaler la pâte sur un papier cuisson dans un moule à tarte. Répartir les fines tranches de courgettes et les 1/2 tomates. Mélanger dans un bol, les deux yaourts, les deux oeufs et un peu de lait.... [Lire la suite]
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31 août 2011

Mini-gateaux yaourt à la confiture d'abricot

 Des petits gateaux avec l'éternelle recette de gateau yaourt de nos mamans et grands-mamans. Je les ai fourrés de confiture à l'abricot de ma grand-mère, un délice.  Pour une douzaine de gateaux : 1 pot de yaourt nature 0%, 2 pot de farine, 2 pot de cassonnade, 1/2 pot d'huile de tournesol, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 12 cuill. à soupe de confiture d'abricot. Mélanger les ingrédients dans un saladier. Beurrer les moules à muffins. Verser une première cuill. de pâte dans chaque moule.... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Lassi à la framboise

Une petite touche indienne avec les fruits du jardin. Pour un tasse : 100g de framboise, 1 yaourt blanc brassé, du lait. Mixer les framboise et le yaourt. Completer la tasse avec le lait. Ajouter au besoin du sucre... Un délice frais.
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12 mai 2011

Idées sauces pour crudités

Les salons de jardin sont de sortis et les apéros prennent des couleurs.Voici quelques idées de sauce pour accompagne vos crudités : chou-fleur, carottes, concombre, tomates cerises... * Sauce sardines : une sauce pleine de goûtMélanger une boite de sardines à l'huile avec du fromage frais et un yaourt nature. Assaisonner avec du poivre et un peu de sel et surtout du jus de citron. Une variante : enlever le yaourt et cela fait de sublime petit toast. *Sauce thon : une sauce fraicheurMixer une boite de thon. Ajouter un fromage blanc... [Lire la suite]
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11 février 2010

Crêpe banane yaourt à la mûre

Ne pouvant pas mangé très sucré, voici une composition fort sympathique. Pour la pâte à crêpe (sans sucre !) : 125 g de farine, 2 oeufs, 25 cl de lait, 1/2 bière, 1 pincée de sel Préparer d'avance la pâte à crèpe en mélangeant les différents ingrédients dans l'ordre. Laisser reposer au minimum 2h. Faire cuire les crêpes dans une poêle avec un peu de matière grasse (huile ou beurre). Il faut qu'elle soient bien dorées. Cette pâte sert aussi pour les crêpes salées. Pour la garniture : 1 banane, 1 yaourt 0% à la mûre. Cela... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Gratin de pommes

Encore des pommes et une envie de dessert léger... Pour 4 personnes : 4 pommes (si ce sont des grosses, 2 suffisent), 2 yaourts natures, 2 oeufs, 3 sachets de sucre vanillée, 2 cl de vanille liquide, 30 g d'amande en poudre, 1 jus de citron. Eplucher et couper en morceaux les pommes (en enlevant les pépins). Les mettre dans un plat à gratin. Les arroser avec le jus d'un citron. Préparer le mélange recouvrant les pommes : les 2 yaourts, 2 oeufs, le sucre vanillée et la vanille. Mélanger bien. Mettre la poudre d'amande sur... [Lire la suite]
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