Cake citron pavot

Une recette pleine de peps ! Elle a été faite dans le cadre d'un café gourmand.

Comment la cuisiner?

Ingrédients : 190 g sucre, 2 citrons bio (zestes et jus), 240 g de farine, 1 pincée de sel, 6 g de levure chimique, 70 g de beurre, 130 g de crème liquide et 20 g de graine de pavot
+ sirop : 20 g de jus de citron, 30 g de sucre et 30 g d’eau.

Zester les 2 citrons. Verser les zestes dans le sucre pour l’odeur s’imprègne, environ 10 mn.

Ajouter les œufs et faire blanchir le mélange en fouettant.

Incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu, la crème liquide et le jus de citron.

Terminer par les graines de pavot. Mettre dans un moule à cake ou des petits moules beurrés.

Enfourner à 160°C pendant 50 mn.

Réaliser le sirop. Verser sur le cake ou les petits gâteaux et laisser refroidir. Démouler.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette :