Cette recette est tout en fraîcheur avec ce légume de saison.

Comment la cuisiner?

Ingrédients : 5 carottes, 2 échalotes, huile d’olive, 200 g de fromage frais, curry et cumin, sel et poivre.

Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles pour aider à la cuisson.

Faire revenir dans un filet d’huile d’olive les échalotes émincées, puis les carottes pour qu’elles soient tendres. Ajouter un peu d’eau au besoin.

Mixer le tout. Ajouter le fromage frais, les épices et assaisonner.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette :