Une recette avec ces pâtes alsaciennes pleine de couleur.

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g spätzles aux œufs et blé dur, 1 poivron rouge, 400 g de blancs de poulet,env. 200 g de champignons de Paris émincés, huile d’olive, sel et poivre.

Recette : Faire cuire les spätzles (20mn environ) dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparer les autres éléments du wok. Faire revenir les blancs de poulet coupés en morceaux dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le poivron en morceaux et les champignons. Assaisonner. Faire cuire à couvert. Égoutter les spätzles. Les intégrer au wok. Remuer et laisser cuire quelques minutes.

Vignette de la recette :

Une recette très simple !

Ingrédients : 5/6 crevettes crues / personne, huile d'olive, persil séché, paprika, cumin, ail en poudre, sel et poivre.

Recette : mettre dans un grand sac de congélation avec zip les crevettes crues non décortiquées. Verser l'huile d'olive, les épices/herbes et assaisonner. Laisser marine 30mn au réfrigérateur. Mettre dans le AirFryer avec un papier sulfurisé. Programmer en mode Airfryer à 200°C pendant 4mn. Retourner les crevettes et continuer la cuisson 4 mn. Vérifier la cuisson. La cuisson peut être prolongée de 1 à 2 mn au besoin. Les crevettes doivent être roses et pas trop caoutchouteuses.

Vignette de la recette :

Une recette so british !

Ingrédients : 175 g de carottes râpées, 2 œufs, 100 g de sucre roux, 75 ml d’huile de tournesol, 100 g de farine, 1 sachet de levure, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de noix de muscade, 50 g de noix de coco râpé, 50 g de raisins secs.

Recette : Battre dans un robot les œufs et le sucre. Ajouter l’huile et battre 1 mn. Ajouter la farine, la levure, les épices, la noix de coco, les raisins secs et les carottes râpées. Bien mélanger avec une grosse cuillère. Mettre le tout dans moule avec un papier sulfurisé, égaliser la surface. Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 mn.

Vignette de la recette :

Un pokebowl fait maison,..

Ingrédients : du riz à sushi cuit (recette), 2 pavés de saumon cru,1 avocat, 1 concombre, 250 g de fèves fraîches ou surgelés.

La recette : Faire cuire le riz, cf recette ci-après. Faire cuire les fèves. Éplucher l’avocat, enlever le noyau et couper en lamelles. Citronner au besoin. Éplucher et couper en tranches le concombre. Préparer le saumon. Enlever la peau. Couper en biais des lamelles. Disposer le riz refroidi et les légumes par dessus.A déguster immédiatement avec une sauce soja salée ou sucrée ou les deux.

Vignette de la recette :

La recette pour la cuisson du riz pour faire des sushis ou des pokebowls que j'utilise.

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz rond à sushi, 1/2 petite bouteille de vinaigre de riz, 40 cl d’eau, 30 g de sucre de canne et sel fin.

Recette : Laver le riz à sushi et le mettre à cuire 15 mn, à couvert (5 mn 30 à feu vif - 5m 30 à feu moyen et 7 mn à feu doux). Ne surtout pas enlever le couvercle avant la fin de la cuisson. Humidifier une spatule en bois et prendre le riz à fin de l’étaler dans un plat en verre ou en céramique (pas d’inox).  Préparer, pendant la cuisson du riz, un mélange vinaigre de riz et sucre de canne. Verser le mélange sur le riz (encore chaud) après l’avoir étaler. Mélanger précautionneusement pour ne pas casser le riz. Laisser refroidir.

Vignette de la recette :

Une recette idéale pour des repas en famille.

Ingrédients : 1 épaule de porc pré-cuite, 3 oranges, 75g de sucre cassonade, 2 cuill. à soupe de miel, noix de muscade, cannelle, poivre et sel.

Recette : Inciser l'épaule (pas jusqu'au bout). Préparer un sirop avec le jus des oranges, le sucre cassonade, le miel et les épices. Faire chauffer. Badigeonner avec ce sirop d'épaule entre les tranches, sur le dessus, le dessus et les côtés. Garder ce qu'il reste pour un second passage. Mettre au Aifryer, sans la grille, à 180°C pendant 20mn. Sortir et badigeonner. Remettre dans le Airfryer à 180°C pendant 5mn.

Vignette de la recette :

Une salade de fruit pleine de couleur et idéale pour un brunch.

Ingrédients : 2 bananes, 1 grosse pomme golden,100 g de framboises, 100 g de myrtilles, 1 mandarine, 1 citron.

Recette : Préparer les fruits. Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Laver la pomme et la couper en morceaux en enlevant le trognon. Détailler en quartier la mandarine et couper les en 2. Ajouter les framboises et myrtilles, préalablement rincer. Arroser le tout d’un jus de citron. Mélanger et c’est prêt !

La recette en vignette :

Une recette spéciale Air Fryer assez simple pour débuter.

Ingrédients :  3 œufs bio frais, de la crème fraîche légère, 2 tranches de truite fumée, ciboulette, sel et poivre

Recette : Huiler les ramequins. Verser une bonne cuillère à soupe de crème fraîche légère dans chaque ramequin. Ajouter la garniture : la truite fumée en lamelles et la ciboulette ciselée. Ajouter l’œuf en veillant à ne pas casser le jaune. Recouvrir d’une bonne cuillère de crème. Assaisonner. Faire cuire en mode Airfryer à 180°C pendant 8 à 10 mn. Laissez tiédir 1 minute et servir.

Recette en vignette :

Une recette aux accents indiens, avec toutes ces épices.

Ingrédients : 500 g d’épinards frais, 1 petite boîte de pulpe de tomate, 5 carrés de fromage frais, 1 oignon, épices : curcuma, gingembre, cumin, curry, piment d’Espelette, huile d’olive, sel et poivre.

Recette : Faire suer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.  Ajouter les épices en poudre. Faire torréfier quelques instants. Ajouter la pulpe de tomate. Remuer. Ajouter les épinards frais. A couvert, attendre 2 mn pour que les épinards retombent. Saler et poivrer. Mélanger. Mixer grossièrement avec un mixeur plongeant. Ajouter les carrés de fromage frais. Mélanger. A table !

Vignette de la recette :

Après de multiples essais, voici une recette de frites fraîches au AirFryer qui fonctionne.

Ingrédients : Des pommes de terre à chair ferme, Huile de tournesol, Sel et poivre.

Recette : Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Les laisser 30 mn dans un saladier d’eau froide. Les égoutter et les sécher avec de l’essuie-tout ou un torchon sec. Dans un saladier, mettre les frites, un peu d’huile et assaisonner. Disposer dans le Airfryer bien à plat. Ne pas superposer les frites. Mode Airfryer à 200°C pendant environ 25 mn. Bien remuer de temps en temps.

Recette en vignette :