Petit plaisir post-marché...  du boudin, cuit au Airfryer !

Comment la cuisiner?

Pour 2 personnes : 2 boudins à couper en 2 tronçons.

Couper le boudin en deux. Mettre dans l'Airfryer à 200°C pendant 8 à 10 mn en retournant à mi-cuisson.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette : 

Cette recette de dessert a été réalisée dans le cadre d'un café gourmand.

Comment la cuisiner?

Pour 5 personnes : 6 jaunes d’œufs, 75 g de sucre en poudre, 5 cl de lait, 50 cl de crème fleurette, 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide ou 2 gousses de vanille et 50 g de cassonade.

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre le sucre dans les jaunes et fouetter dans un saladier. Rajouter le lait et la crème fleurette et mélanger. Verser dans les ramequins (ici des petits pour faire un café gourmand). Dans la plaque du four verser de l’eau pour la cuisson au bain marie et installer les ramequins (attention au niveau d’eau).

Enfourner dans un four à 110°C pendant 1h à 1h15.

Laisser reposer et mettre au frigo.

Cela peut être préparé la veille.

Saupoudrer de cassonade et brûler avec un chalumeau ou au grill quelques minutes au four.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette :

Exemple de café gourmand :

La célèbre barre à la noix de coco, cette recette est si simple à réaliser.

Comment la cuisiner?

Ingrédients : 3 tasses de noix de coco râpé non sucré, 1 tasse de lait concentré sucré et 425 g de chocolat noir ou au lait

Réaliser la pâte de coco : mélanger la noix de coco et le lait concentré. Former les barres avec les mains. Congeler les barres sur un plateau pendant 20 mn.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Tremper les barres froides dans le chocolat chaud. Déposer sur une grille ou un plateau. Garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette :

Recette faite dans le cadre d'un concours de crêpe "originale".

Comment la cuisiner?

Pour 4 crêpes : 90 g de farine, 20 cl de lait, 1 œuf, 2 cl d’huile de tournesol et 1 cuillère à café de vanille arôme liquide

+ 100 g de cacao en poudre (non sucré)

Dans un saladier, mélanger la farine puis l’œuf, l’huile et l’arôme vanille. Finir en ajoutant le lait petit à petit.

Couper en deux la préparation.

Ajouter dans la seconde partie la cacao.

Bien remuer.

Laisser reposer 15 mn.

Verser la pâte au chocolat en point sur la crêpière chaude. Laisser cuire quelques instants.

Verser la pâte à la vanille dessus.

Retourner la crêpe.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette : 

Une recette toute simple qui permet d'assaisonner de nombreuses préparations.

Comment la cuisiner?

Ingrédients : 250 g de beurre aux cristaux de sel ou beurre demi-sel, 1 botte de persil frais et 3 gousses d'ail.

Sortir à l'avance le beurre.

Laver et sécher le persil. Le hacher.

Éplucher et dégermer l'ail. L'écraser au pilon. 

Tout mélanger avec le beurre mou.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette :

Cette recette est tout en fraîcheur avec ce légume de saison.

Comment la cuisiner?

Ingrédients : 5 carottes, 2 échalotes, huile d’olive, 200 g de fromage frais, curry et cumin, sel et poivre.

Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles pour aider à la cuisson.

Faire revenir dans un filet d’huile d’olive les échalotes émincées, puis les carottes pour qu’elles soient tendres. Ajouter un peu d’eau au besoin.

Mixer le tout. Ajouter le fromage frais, les épices et assaisonner.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette :

Une délicieuse recette, idéal pour les goûter et pour utiliser des bananes bien mûres.

Comment la cuisiner?

Pour 10 grosses cookies : 100 g de pépites de chocolat noir, 2 bananes bien mûres, 160 g de farine, 50 g de sucre cassonade, 1 œuf et ½ sachet de poudre à lever

Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien remuer.

Écraser les bananes à la fourchette. Les incorporer à la préparation.

Ajouter les pépites de chocolat. Bien les répartir dans la pâte à cookies.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte. Bien espacer pour ne pas qu’ils se collent à la cuisson.

Enfourner 12 à 15 mn à 180°C.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette :

Une recette hivernale, idéale pour se réchauffer.

Comment la cuisiner?

Pour 4 personnes : 4 poireaux, 1 grosse pomme de terre, 1 bouillon de légumes, eau, crème liquide, huile d'olive, sel et poivre.

Couper les poireaux. Bien les laver.

Éplucher et couper la pomme de terre.

Faire suer dans un filet d'huile d'olive. 

Ajouter l'eau et le bouillon de légumes. Faire cuire au moins 20 mn. Mixer.

Assaisonner au besoin et ajouter de la crème liquide.

Vous pouvez trouver cette recette via cette vignette :

Une recette avec un zeste qui twiste la recette traditionnelle.

Comment la cuisiner?

Pour 1 galette : 2 pâtes feuilletées rondes pur beurre, 13 g de maïzena, 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide, 130 g de cassonade, 65 g de beurre, 250 g d’amande en poudre, 3 œufs + 1 œuf pour la dorure, 14 cl de lait et 1 citron bio.

Battre les œufs et le sucre. Ajouter la maïzena dans le lait froid.

Cuire à feu doux jusqu’à ébullition en remuant constamment. Laisser épaissir et retirer du feu.

Ajouter le beurre coupé en morceaux, l’extrait de vanille et la poudre d’amande. Bien mélanger.

Sur une des pâtes, étaler la préparation.

Prélever le zeste du citron et saupoudrer.

Recouvrir de la seconde pâte et souder les bords. Dorer avec un œuf battu.

Faire cuire 30 à 35 mn à 180°C.

Vous pouvez retrouver cette recette via cette vignette :

Pour 2 personnes : 2 filets de saumon, 1 tomate, 1 jus de citron, huile l'olive, sel et poivre

Sur chaque feuille de papier cuisson, déposer un filet de saumon. Assaisonner.

Mettre ½ tomate en tranches sur chaque filet.

Arroser le saumon d’huile d’olive. Ajouter un jus de citron.

Assaisonner.

Refermer la papillote en pliant hermétiquement.

Mode Air Fry 180°C - 10 à 12 mn.