Une nouvelle recette avec du chou-fleur.

Ingrédients : 1 chou-fleur, 2 pommes de terre moyennes, huile d’olive, curry en poudre, sel et poivre.

Recette : Préparer le chou-fleur en fleurettes et les pommes de terre épluchées coupés en 2. Faire revenir le tout dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter 2 cuillères à soupe de curry et assaisonner. Couvrir d’eau. Quand le chou-fleur et les pommes de terre sont fondantes, mixer le tout.

Vignette de la recette :

J'ai réalisé cette confiture avec les kiwis issus de la production familiale.

Ingrédients pour 3 pots moyens : 800 g de kiwis épluchés et sans parties blanches, 400 g de sucre à confiture et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Recette : Préparer les kiwis. Les couper en morceaux et les faire macérer 2h dans le sucre et la vanille. Couvrir. Après ces 2h, faire compoter dans une casserole en remuant. Quand le mélange commence à s’épaissir, faire le test de l’assiette froide. Laver les bocaux et les stériliser avec de l’eau bouillante. Remplir avec la confiture chaude et retourner les pots. A conserver à l’abri de la lumière.

Vignette de la recette :

Une recette tout chocolat !

Pour 6/8 personnes : 400 g de chocolat noir, 50 g de chocolat au lait, 150 g de beurre, 5 œufs, 75 g de sucre en poudre.

Recette : Faire fondre le chocolat au lait 2 mn au micro-onde et ajouter le chocolat noir et faire fondre à nouveau 2 mn. Ajouter le beurre couper en morceaux et remuer jusqu’à qu’il soit fondu. Pendant ce temps, battre les œufs entiers et le sucre. Laisser fouetter 15 mn. La mousse doit être bien ferme. Verser le chocolat fondu dans un grand saladier. Incorporer petit à petit les œufs à l’aide d’une maryse. 2 solutions : verser immédiatement dans des petits contenants ou laisser dans le saladier.  Mettre au frais 2h. Sortir du réfrigérateur 20 mn avant.

Vignette de la recette :

Une recette familiale, idéale avec les tomates estivales...

Ingrédients pour 10 personnes : 10 grosses tomates, 500 g de viande hachée de bœuf, 250 g de viande hachée de porc, 1 grosse boîte d’épinard haché, 500 g de riz basmati, sel et poivre.

Recette : Couper le chapeau de chaque tomate. Évider les tomates avec l’aide d’une grosse cuillère en évitant de trouer les tomates. Enlever le pédoncule de la tomate sur le chapeau. Mettre un peu de sel au fond de chaque tomate. Préparer la farce : mélanger avec vos doigts (propres) les deux viandes et les épinards hachés. Assaisonner. Vers 2,5 cm de riz au fond d’un grand plat à gratin. Assaisonner. Mettre les tomates en les calant dans le riz. Farcir les tomates avec la farce et terminer en ajoutant le chapeau. Enfourner à 200°C pendant 40 mn. Ajouter de l’eau à hauteur pour que le riz puisse cuire. Vérifier la cuisson du riz.

Vignette de la recette :

Un must des recettes pour l'été. Viva les apéros, les petits toasts sur des salades vertes

Ingrédients : 3 aubergines, 2 gousses d’ail, 2 tomates, huile d’olive, 6 brins de persil, 1 pincée de cumin, sel et poivre.

Recette : A faire à l’avance et servir frais ... Laver et sécher les aubergines puis les couper en dés.  Peler l’ail, enlever le germe et presser les gousses. Dans une sauteuse avec 3 cuillères d’huile d’olive, faire revenir les aubergines et l’ail pendant 20 mn. Ajouter au besoin un peu d’eau. Assaisonner. Couper en gros quartiers les tomates en ôtant le pédoncule. Les incorporer avec les aubergines. Poursuivre la cuisson 10 mn. Il faut que cela commence à compoter. Utiliser un mixeur plongeant pour tout mixer. Ajouter le persil ciselé. Mettre dans un récipient qui se ferme et hop au réfrigérateur.

Vignette de la recette :

Une salade de fruit pleine de couleur et idéale pour un brunch.

Ingrédients : 2 bananes, 1 grosse pomme golden,100 g de framboises, 100 g de myrtilles, 1 mandarine, 1 citron.

Recette : Préparer les fruits. Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Laver la pomme et la couper en morceaux en enlevant le trognon. Détailler en quartier la mandarine et couper les en 2. Ajouter les framboises et myrtilles, préalablement rincer. Arroser le tout d’un jus de citron. Mélanger et c’est prêt !

La recette en vignette :

La recette du moment avec l'Airfryer. Est-ce bon? Un régal !

Ingrédients : 100 g d’amandes non salées, 3 cuill. à soupe de cassonnade, 3 cuill. à soupe d’eau, 1 sachet de sucre vanillé.

Recette : Mettre un moule en papier sulfurisé sur la grille. Ajouter les amandes, l’eau et le sucre. Bien mélanger. Mode Airfryer à 180°C pendant 15 mn.Il faut remuer 3 fois au moins pour bien enrober et que la cuisson se passe au mieux.

Recette en vignette :

Une petite recette de pommes de terre, hyper facile.

Pour 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes (bio de préférence), du beurre, du paprika fumé, fleur de sel et du poivre.

Ingrédients : Bien laver les pommes de terre. Faire des entailler sur chaque pomme de terre (ne pas aller jusqu’au bout de la tranche). La pomme de terre doit reste en un seul morceau. Mettre entre chaque tranche une pointe de beurre avec un couteau. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four. Saupoudrer de paprika, de fleur de sel et d’un peu de poivre. Enfourner à 180°C pendant 40 à 45 mn selon la grosseur de pommes de terre.

Vignette de la recette :

Une recette pour faire cuire un Mont d'Or au AirFryer.

Ingrédients : 1 Mont d'Or, 1 gousse d'ail, 2 cuillère à soupe de fin blanc sec.

Recette : Faire un trou au centre du Mont d’Or et verser du vin blanc sec. Piquer les morceaux d’ail dans le Mont d’Or. Le couvercle en bois est à mettre en dessous de la boîte en bois. Ne pas fermer le Mont d’Or. Mettre dans le Air Fryer sans grille. Mode Airfry à 200°C pendant 25 à 30 mn. A surveiller sur la fin de cuisson. Idéal avec des pommes de terre à l’eau et un peu de charcuterie.

Vignette de la recette :