Une recette supplémentaire pour des buffets ou des apéritifs.

Ingrédients : 18 œufs de caille cuits, 18 tomates cerises, 18 carrés de mozzarella, persil ciselé, sel et poivre, huile d’olive.

Recette : Mélanger dans un bol le persil ciselé, un peu d’huile d’olive et assaisonner avec le sel et le poivre. Faire mariner dedans les carrés de mozzarella. Monter les brochettes : 1 œuf de caille, 1 tomate cerise (rouge ou jaune) et le carré de mozzarella.

Vignette de la recette :

Une recette idéale pour un buffet, un pique-nique, un apéritif....

Ingrédients pour 1 plaque de pizza : 1 pâte à pizza rectangulaire, 3 merguez, 1 oignon, 6 tranches de cheddar, 1 petit pot de coulis de tomates, de l'emmental râpé.

Recette : Étaler la pâte. A l’aide d’une maryse, étaler le coulis de tomates. Faire revenir les merguez avec 1 oignon émincé. Parsemer les merguez/oignon dessus la pizza et couper grossièrement les tranches de cheddar. Parsemer le cheddar et l’emmental dessus la pizza.Enfourner à 200°C pendant 20 mn en surveillant. La pâte doit être cuite.

Recette en vignette :

Des petits croissants fourrés très gourmands. Cette recette est idéale pour un apéro, un apéro dinatoire ou un buffet.

Ingrédients pour 24 mini-croissants : 2 pâtes feuilletées pur beurre, 4 merguez de bœuf, 1 oignon et 1 œuf.

Recette : Faire revenir la viande des merguez de bœuf et réserver. Faire revenir dans la même poêle l’oignon émincé. Ajouter la viande. Couper à l’aide d’une roulette à pizza en 12 parts dans chaque pâte. Mettre un peu de mélange viande/oignon en haut de chaque portion. Rouler chaque portion jusqu’à la pointe pour réaliser les croissants. Badigeonner un jaune d’œuf sur le dessus et enfourner 15 mn à 180°C. Vérifier la cuisson de la pâte.

Recette en vignette :

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, fromage à tartiner, 6 à 8 tranches de jambon blanc, 1 œuf.
Recette : Dérouler la pâte feuilletée. Tartiner une fine couche de fromage à tartiner. Recouvrir des tranches de jambon. Rouler la pâte et couper en tronçons. Disposer les tranches sur un papier sulfurisé. Faire cuire à 180°C pendant 15mn.

Ingrédients, pour 1 bocal de pois chiches :: 500 g. de pois chiches en conserve, 3 c. à s. d'huile d'olive, 2c. à c. de marjolaine, 1 c. à c. de poivre, 1 c. à c. de piment, 1 c. à c. de sel.

Égoutter les pois chiches et les placer dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, les herbes et les épices. Mélanger pour bien enrober les pois chiches.

Recouvrir une plaque de four de papier cuisson. Déposer les pois chiches sur la plaque et enfourner pour 20 minutes à 150°C. 

Laisser les pois chiches refroidir avant de les servir.

Ces pois chiches se conservent très bien. Les placer dans un bocal hermétique et les manger dans la semaine..

Recette inspirée de : http://lesrecettesdejuliette.fr/article-pois-chiches-epices-aperitifs-a-grignoter-123151665.html

J'étais partie pour faire une tortilla et finalement c'est un très bon gateau de pomme de terre qui est finalement sorti du four...

Pour 4/6 personnes ou plus pour un buffet apéro : 800 g de pommes de terre, 3 échalotes, du basilic séché, 2 oeufs, 40 g de beurre, 100 g de fromage râpé, de l'huile d'olive, sel et poivre

Emincer les échalotes. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Assaisonner et mettre le basilic.

Eplucher et râper les pommes de terre. Egoutter pendant 5 mn. Mélanger les pommes de terre, les échalotes, le beurre fondu, les oeufs et le fromage râpé.

Verser cette préparation dans un plat carré beurré.

Faire cuire 50 mn à 100°C. Laisser refroidir le gateau quelques instants avant de le démouler à l'aide d'une assiette.

Aussi bon chaud, tiède ou froid.

 Encore une recette pour l'apéritif et du terroir version revisitée.

 Pour 4 personnes : 2 à 3 diots déjà cuits et froids, 1/2 plaque de polenta refroidie d'environ 1,5 cm, des piques à brochettes.

Couper en rondelles les diots.

Couper en carrés à polenta d'à peu près dimension égale par rapport aux diots.

Assembler deux rondelles de diots et un morceau de polenta.

Faire réchauffer quelques minutes au micro-ondes ou au four avant de servir.

 Une recette pleine de fraicheur pour les apéros au soleil...

Pour 4 personnes : 8 grandes tranches de pain de campagne, 1 boite de thon, 2 yaourts nature, 2 cuill. de moutarde, 1 jus de citron, du sel et du poivre.

Mixer le thon et les yaourts. Ajouter la moutarde. Assaisonner.

Faire grilles les tranches de pain de campagne 1 mn au grille pain. Couper en trois ou quatre dans la largeur chaque tartine.

Etaler la préparation au thon que chaque tartine et mettre au dernier moment quelques gouttes de jus de citron.

C'est prêt à déguster.

NB : Eviter de les mettre trop longtemps au frigo pour que le pain ne soit pas ramollo.

Pour ma quatrième participation à "Un tour en cuisine", j'ai choisi de préparer les "palmiers à la tomate séchée" de Sandrine. 

 Le concept d' "un tour en cuisine" est simple, il suffit de s'inscrire à un tour et suite à un tirage au sort, on va piocher une recette sur un blog et une autre blogueuse vient aussi piocher chez nous.

Donc, "Cuisine d'Ariane" est venue chez moi et je suis allée sur le blog "La cuisine de Sandrine".

Il vous faut : 1 pâte feuilletée, 8 tomates séchées, quelques pignons de pains.

Réhydrater les tomates séchées.

Couper en petites morceaux les tomates séchées. Les étaler sur la pâte feuilletée, puiq ajouter quelques pignons de pain.

Rouler au centre les deux côtés et couper en morceaux.

Faire cuire 20 à 25 mn à 180°C.

A déguster...

Note : j'ai rajouté un peu de moutarde sur la pâte feuilletée.

Une recette qui a bien plu...